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2019-03-14
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今晚去了銅鑼灣的cubus28食晚餐。餐廳背向加路連山道大球場，面向銅鑼灣，睇夜景一流！. 今晚4人點了兩道前菜，每人一碗餐湯、main dish各一、兩道點心、兩道甜品。性價比一般，但每道菜都相當精緻。. 比較欣賞前菜櫻花蝦乾避風塘茄子茄子表面炸得金黃鬆脆，外脆內軟，質感合宜，冇林bat bat。. 餐湯是花膠螺頭片波士頓龍蝦湯湯味濃郁，龍蝦肉有鮮味。上菜時湯碗仍是溫暖的，製作相當有誠意。. 咸水角有兩件是黑色、一件是橙色，外觀像三顆小南瓜；三色鳳眼餃表皮精螢剔透鳳眼餃上方的三文魚子通透醒目，像橙色的玻璃珠，是很好的點綴。大蝦亦相當厚肉彈牙。點心的外表相當吸引，外觀製作很用心。. 值得一提的主菜是牛油果川味辣子雞味道有驚喜牛油果淡味配搭濃味雞肉，味道配搭合宜，不會過於肥膩。. 其實我最欣賞的是Crème Brulee做甜品上菜時侍應生淋上橙汁再點火，藍色火焰像在布甸上起舞。配合已調暗的燈光，情境相當浪漫難忘。.今晚的食物味道還好，但食物的擺設裝飾都十分有心思。離開前到餐廳頂樓走了一轉，天氣好的話，相信在天台飲野的氣氛會很好。希望下次有機會再到天台坐坐。
. 今晚4人點了兩道前菜，每人一碗餐湯、main dish各一、兩道點心、兩道甜品。性價比一般，但每道菜都相當精緻。
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比較欣賞前菜櫻花蝦乾避風塘茄子
茄子表面炸得金黃鬆脆，外脆內軟，質感合宜，冇林bat bat。.
餐湯是花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
湯味濃郁，龍蝦肉有鮮味。上菜時湯碗仍是溫暖的，製作相當有誠意。.
咸水角
有兩件是黑色、一件是橙色，外觀像三顆小南瓜；三色鳳眼餃表皮精螢剔透
鳳眼餃上方的三文魚子通透醒目，像橙色的玻璃珠，是很好的點綴。大蝦亦相當厚肉彈牙。點心的外表相當吸引，外觀製作很用心。.
值得一提的主菜是牛油果川味辣子雞味道有驚喜
牛油果淡味配搭濃味雞肉，味道配搭合宜，不會過於肥膩。.
其實我最欣賞的是Crème Brulee做甜品
上菜時侍應生淋上橙汁再點火，藍色火焰像在布甸上起舞。配合已調暗的燈光，情境相當浪漫難忘。.
今晚的食物味道還好，但食物的擺設裝飾都十分有心思。離開前到餐廳頂樓走了一轉，天氣好的話，相信在天台飲野的氣氛會很好。希望下次有機會再到天台坐坐。
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