銘興山西刀削麵 (厚福街) (已結業)

位於尖沙咀的刀削麵店，餐廳主打刀削麵，供應的款式有熱湯、熱拌或冷拌麵，另外還有些風味小食。全部菜式均可以選擇辣度，或者走辣。上湯刀削麵套餐：麻辣手撕雞雙拼：麻辣豬耳刀削麵有嚼口，湯底清淡，不會太濃鹹。雙拼份量大份，跟麵另外分開上的，還夾雜大量蒜粒、麻辣醬油及花生。手撕雞撕得細碎；豬耳爽脆，口感豐富。熱拌刀削麵套餐：熱拌牛𦟌刀削麵雙拼：牛筋腩配菜有青瓜絲、花生；醬汁有芝麻醬、擔擔醬、跟麵條拌勻，讓每條麵條都蘸滿醬汁。辣度雖不高，但整體蠻惹味的。拌麵的麵條相對熱湯的更厚實，口感更煙韌。牛𦟌及牛筋腩都滷得很入味，且炆得很軟腍。風味&麻辣小食：郊外油菜菜莖及菜葉分開，方便享用。菜心翠綠、新鮮，滾水灼一灼，加點豉油一起吃，很清甜。