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2021-07-20
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出糧後便與朋友到位於尖沙咀人氣滿滿的 CHEF STAGE de Eddy Chu。因為主廚實力而令餐廳風評不錯，所以便提早預約訂位。餐廳內沒有任何過份奢華裝潢，有種樸實西餐廳感覺。雖然店內環境貼地，但坐擁180度迷人景觀又確實離地，更可享有部份維港景色，亦是店中一大賣點。另外餐廳更沒有規範待應員工要穿起什麼西裝，恤衫或端莊的衣服，只是穿起要員工輕便的公司服裝，有一種港式情懷在其中，營造一種似家又舒服的感覺。因老闆曾於多間星級酒店及高級會所任職總廚，所以食物質素不容置疑。煙三文魚芒果沙律頭盤選擇了一道清新開胃沙律菜作開始，煙三文魚味道不會過鹹太濃，沙律菜及蕃茄，芒果等等夠FRESH又清甜，另外所配的蜜糖乳酪醬更豐富口感。海鮮肉骨茶有淡淡藥材的味道但又不會遮蓋海鮮的鮮味，海鮮配料極豐富，有鮑魚、蝦、帶子、魚，估唔到味道可以咁夾，第一次飲到這種配搭的湯。黑松露蘑菇湯蘑菇有別於一般西餐店所飲「渴撻撻」般，湯清而不漏，但菇量極多，有粗粒幼粒，而黑松味亦濃厚口感超豐富!焗連殼法國田螺雖然寫著連殼但當然不是真的殼，而是仿殼皮我牛油威化。濃厚的香草牛油蓋上田螺，再放入仿殼皮中焗煮，底下再配上薯蓉，口
因為主廚實力而令餐廳風評不錯，所以便提早預約訂位。
餐廳內沒有任何過份奢華裝潢，有種樸實西餐廳感覺。
雖然店內環境貼地，但坐擁180度迷人景觀又確實離地，更可享有部份維港景色，亦是店中一大賣點。
另外餐廳更沒有規範待應員工要穿起什麼西裝，恤衫或端莊的衣服，只是穿起要員工輕便的公司服裝，有一種港式情懷在其中，營造一種似家又舒服的感覺。
因老闆曾於多間星級酒店及高級會所任職總廚，所以食物質素不容置疑。
煙三文魚芒果沙律
頭盤選擇了一道清新開胃沙律菜作開始，煙三文魚味道不會過鹹太濃，沙律菜及蕃茄，芒果等等夠FRESH又清甜，另外所配的蜜糖乳酪醬更豐富口感。
海鮮肉骨茶
有淡淡藥材的味道但又不會遮蓋海鮮的鮮味，海鮮配料極豐富，有鮑魚、蝦、帶子、魚，估唔到味道可以咁夾，第一次飲到這種配搭的湯。
黑松露蘑菇湯
蘑菇有別於一般西餐店所飲「渴撻撻」般，湯清而不漏，但菇量極多，有粗粒幼粒，而黑松味亦濃厚口感超豐富!
焗連殼法國田螺
雖然寫著連殼但當然不是真的殼，而是仿殼皮我牛油威化。
濃厚的香草牛油蓋上田螺，再放入仿殼皮中焗煮，底下再配上薯蓉，口感又脆又軟。
黑毛豬肋條肉
肉味超濃郁！豬肉非常軟腍多汁，帶有少少油脂香，咬落有少少筋膜口感，但又唔會難咀嚼，易入口,配上燒汁口更惹味！
慢燒美國牛肉眼
厚度十足，份量超多，牛魔王一定會好滿足。一切開肉汁四溢，肉質鬆軟易咀嚼，牛肉肉味會較濃郁。配菜都大大份，有薯蓉同蘿蔔。
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