今日同朋友去咗尖沙咀吃精緻的廚師發辦～日式「旬·料理」～把時令食材與烹飪藝術結合，呈現仿如藝術品的高級精緻日式料理。餐廳環境簡潔高雅寧靜，我地坐喺席前位置，靜靜地近距離欣賞師傅巧手製作。
先付Selection Of Appetizer
紫蘇花海膽魷魚
魷魚上撒有細碎的紫蘇花，海膽濃郁甘甜，口感層次豐富。
茶碗蒸Steamed Egg
海鮮瑤柱茶碗蒸
口感極致細滑柔嫩，海鮮濃郁鮮甜風味。
季節お造り三品 Three Seasonal Sashimi
時令秋刀魚
擺盤極具藝術感與季節詩意，主廚以楓葉、大片鮮綠葉為底，襯托出秋刀魚刺身的鮮活色澤；口感鮮潤細膩彈嫩油脂豐腴，主廚建議可以蘸取特製醬油更有風味。
青柚子北寄貝
北寄貝刺身爽脆彈牙味道清甜，青柚子的清新酸香為海鮮提味
深海池魚
刺身呈現淡雅的粉紅色澤，肉質爽脆鮮甜、濃郁細膩，搭配酸汁口感層次豐富
十勝A4和牛すじ、大根Tokachi Wagyu Beef Tendon With Radish
十勝A4和牛牛板腱、大根：和牛肉質軟嫩中帶有適度嚼勁，大根吸收湯汁清淡甜味，牛肉的豐潤與大根的清甜融為一體
天ぷら二品Two Kinds Of Tempura
愛知縣目光魚：金黃薄脆、外酥內嫩，肉質細緻鮮嫩，味道清雅，配上咖喱鹽帶出魚的鮮味
鮮蘆筍：清新爽口
フォアグラ御飯Roasted Foie Gras With Rice
烤鵝肝御飯：鵝肝外層色澤金黃焦香酥脆，內裡細膩柔滑、入口即化，溫熱米飯飽滿地吸收了鵝肝流下的豐美油脂，超大滿足
赤出しRed Miso Soup
赤味噌湯：醇厚濃郁，暖胃解膩
デザートDessert
最後以雪糕完結這美妙嘅旅程
一邊沉浸於享受美食時見到主廚把當季最佳食材以簡約而精緻的烹飪手法呈現，看到的不單是眼前的美食，也是尊重自然的烹飪藝術。
