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2023-05-09
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📍尖沙咀新開午市Omakase 廚師發辦 【鮨石】🔹Lunch Omakase Set 最平$580 🔹"Shun" Seasonal Omakase $980 今次要左呢個！包含前菜、刺身3款、旬．茶碗蒸、季節燒物、一品料理、壽司7件、湯品、甜品，Lunch嚟講都算好豐富，食得好盡興！🔹大和芋海膽加入秋葵碎，拌上一齊吃，兩者味道原來好夾！ 🔹北海道的鮫鰈魚刀功十足，配上酸汁啫喱，酸酸甜甜，好開胃🔹沙甸魚卷師傅好細心，將魚肉、芽蔥、紫蘇和漬卷起來，紫蘇香氣更帶出魚肉的鮮味 🦪生蠔：長崎縣小長井生蠔，蠔肥美厚肉，清甜中帶輕微嘅海水味🐟 紅鰤魚，結實有油脂，肥而不膩🔹北海道馬糞海膽軍艦，滿瀉既海膽，非常肥美鮮甜，充滿海水味！🔹熟成中拖羅，熟成後肉味更出🔹吞拿魚面頰食落肥美無筋，三切法所以食落口感更突出😍海膽軍艦就來滿瀉嘅海膽，肥美鮮甜，充滿海水味
🔹Lunch Omakase Set 最平$580
🔹"Shun" Seasonal Omakase $980 今次要左呢個！包含前菜、刺身3款、旬．茶碗蒸、季節燒物、一品料理、壽司7件、湯品、甜品，Lunch嚟講都算好豐富，食得好盡興！
🔹大和芋海膽加入秋葵碎，拌上一齊吃，兩者味道原來好夾！
🔹北海道的鮫鰈魚
刀功十足，配上酸汁啫喱，酸酸甜甜，好開胃
🔹沙甸魚卷
師傅好細心，將魚肉、芽蔥、紫蘇和漬卷起來，紫蘇香氣更帶出魚肉的鮮味
🦪生蠔：長崎縣小長井生蠔，蠔肥美厚肉，清甜中帶輕微嘅海水味
🐟 紅鰤魚，結實有油脂，肥而不膩
🔹北海道馬糞海膽軍艦，滿瀉既海膽，非常肥美鮮甜，充滿海水味！
🔹熟成中拖羅，熟成後肉味更出
🔹吞拿魚面頰
食落肥美無筋，三切法所以食落口感更突出
😍海膽軍艦
就來滿瀉嘅海膽，肥美鮮甜，充滿海水味
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