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2023-12-17
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太多事情發生，間中都要好好休息，適逢完成大project，當然要食個豐富靚晚餐。網上見到The One呢間海賀鐵板燒嘅風評都唔錯，仲有超靚維港景，唔少人都嚟慶祝生日或者紀念日，我哋第一次嚟食就揀咗海賀二人套餐。前菜有無花果蟹肉沙律，以香甜無花果配上鮮嫩蟹肉及爽脆沙律菜，醬汁帶香氣微酸，恰到好處！另一道前菜三文魚籽伴海雲醋，以精緻的三文魚籽，搭配醇厚的海雲醋，兩者合二為一的酸度、清新感非常有層次又開胃。磯煮鮑魚採用磯煮的烹調方式，保留了鮑魚的原汁原味，肉質綿密彈牙，帶淡淡鹹鮮味道，日本大根口感亦十分軟腍入味！鐵板燒鵝肝外層煎至酥脆，內部仍然保持濕潤，的口感柔軟，帶有豐富的奶油香氣，配上黑蒜醬，增添了香氣及甜味，奢華又美味！鐵板燒大海蝦的肉質十分彈牙，搭配濃郁的蟹膏醬，鮮味相互融合，帶來濃郁的美味。主菜為高級的A4宮崎和牛，肉質嫩滑，脂肪均勻分佈，散發著豐富的肉香，外面微煎烤，內部保持鮮嫩多汁，搭配黑松露醬，增添了香氣、風味，層次豐富！套餐仲包括一道炒飯配漬物、味噌湯，黑松露和牛炒飯的飯粒鬆軟飽滿，與黑松露、和牛的香氣相互融合，另一味櫻花蝦炒飯富脆口口感，正常發揮。熱甜品選擇了紅豆南瓜湯，
前菜有無花果蟹肉沙律，以香甜無花果配上鮮嫩蟹肉及爽脆沙律菜，醬汁帶香氣微酸，恰到好處！
另一道前菜三文魚籽伴海雲醋，以精緻的三文魚籽，搭配醇厚的海雲醋，兩者合二為一的酸度、清新感非常有層次又開胃。
磯煮鮑魚採用磯煮的烹調方式，保留了鮑魚的原汁原味，肉質綿密彈牙，帶淡淡鹹鮮味道，日本大根口感亦十分軟腍入味！
鐵板燒鵝肝外層煎至酥脆，內部仍然保持濕潤，的口感柔軟，帶有豐富的奶油香氣，配上黑蒜醬，增添了香氣及甜味，奢華又美味！
鐵板燒大海蝦的肉質十分彈牙，搭配濃郁的蟹膏醬，鮮味相互融合，帶來濃郁的美味。
主菜為高級的A4宮崎和牛，肉質嫩滑，脂肪均勻分佈，散發著豐富的肉香，外面微煎烤，內部保持鮮嫩多汁，搭配黑松露醬，增添了香氣、風味，層次豐富！
套餐仲包括一道炒飯配漬物、味噌湯，黑松露和牛炒飯的飯粒鬆軟飽滿，與黑松露、和牛的香氣相互融合，另一味櫻花蝦炒飯富脆口口感，正常發揮。
熱甜品選擇了紅豆南瓜湯，甜度適中，滿滿温暖滋味，冬季飯後甜品完美之選！冷甜品則選了抹茶芝士蛋糕，芝士蛋糕質地細膩，口感滑順，配上濃郁苦甜，甚有層次！
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