cyrus1818
尖沙咀半世紀人氣潮州老字號
cyrus1818
等级4
2025-11-27
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這間人氣老字號中菜館位於尖沙咀ELEMENTS圓方,鄰近九龍站,品牌創立於1967年,迄今歷史已逾半世紀,主打新派手工潮州菜,嚴選頂級當造食材,保留最純正的潮州味道之餘,又於傳統的基礎上注入現代創新風格。

店內環境時尚而精緻,設有獨立包廂具備私隱度,氛圍愜意且充滿格調,適合家庭聚餐及商務宴會。
前菜
前菜
功夫茶
功夫茶

前菜 - $20
潮州滷水花生厚實而綿密,滷汁的鹹香濃郁入味,回味悠長。

原隻滷水鮑魚撈麵
原隻滷水鮑魚撈麵
原隻滷水鮑魚撈麵
原隻滷水鮑魚撈麵
原隻滷水鮑魚撈麵
原隻滷水鮑魚撈麵

原隻滷水鮑魚撈麵 - $58/位
經由滷汁長時間慢煮,鮑魚入味不縮水,變得細膩而有適度的韌性,釋放淡淡的膠質感,同時吸飽濃稠醇厚的滷汁濕潤滑順。
杏仁燉白肺湯
杏仁燉白肺湯
杏仁燉白肺湯
杏仁燉白肺湯

杏仁燉白肺湯 - $98/位
非常巧功夫的燉湯.湯色清澈透亮,沒有多餘的油膩感,細緻滑順散發陣陣濃郁的杏仁香氣;白肺處理得極為乾淨,絲毫不腥,軟糯綿密得帶化,既滋補又不厚重。
芋茸香酥鴨
芋茸香酥鴨
芋茸香酥鴨
芋茸香酥鴨
芋茸香酥鴨
芋茸香酥鴨

芋茸香酥鴨 - $188
金黃酥脆的外皮毫不油膩,上層有綿密細膩的芋茸好香甜軟糯,下層的鴨肉嫩而不柴,鹹甜交織層次豐富。
淨鵝片豆腐
淨鵝片豆腐
淨鵝片豆腐
淨鵝片豆腐

淨鵝片豆腐 - $268/例
滷水鵝片切得均勻薄透,皮薄而不膩,細嫩的鵝肉滑嫩而不柴,有豐富的肉汁和滷汁的香醇;軟嫩細滑的滷水豆腐帶有滷汁的風味,咬開內部則較為清新。
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗
潮式炸雙棗

潮式炸雙棗 - $160
即叫即炸金黃而不膩。蝦棗採用新鮮蝦肉製成,保留蝦仁的鮮甜及彈性,更加入馬蹄增添爽脆感;蟹棗則採用新鮮蟹肉製成,外有一層酥脆的腐皮,鮮甜紮實,同樣有馬蹄粒。
蛋白杏仁茶
蛋白杏仁茶

蛋白杏仁茶 - $68/位
細膩絲滑沒有顆粒感,有杏仁的甘香,又有蛋白的嫩滑,清甜不膩好滋潤。
甜橙
甜橙

甜橙
去皮的甜橙飽滿多汁好清爽。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
5
环境
5
服务
5
卫生
5
抵食