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2018-12-11
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這天去朋友介紹的一間新開張於尖沙咀開平道的「Cubus 28」，它是高格調的中西合璧新式餐廳，不僅裝潢，連餐具擺設都是非常精美華麗的🤩👍🏻我們點了中式的套餐，不過菜色都是混合了不同國家的特色，新穎特別，例如我們的頭盤是：「燈影紅曲米牛鍵、櫻花蝦避風塘茄子」，香脆內嫩的避風塘茄子，不但富有香港特色，還有一點泰式風味，惹味香口😋湯品是：「花膠螺頭片波士頓龍蝦湯、竹笙如意海皇羹」個人非常喜歡這個龍蝦湯，富有鮮甜香濃的龍蝦味🦞🤤花膠螺頭片令湯的質感更加香滑豐富😌👍🏻主菜：「阿拉斯加肉蟹的金柱蛋白燴飯、金沙芥末鴛鴦蝦球」十分欣賞它的肉蟹燴飯，蟹味香濃，蛋白均勻地包裹著每粒飯，滋味無窮😋點心和甜品：「脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬、竹炭金箔蝦餃、火焰橙酒法式焦糖燉蛋、金箔紅酒烏梅山楂糕」這蝦餃真的非常值得一讚👍🏻不但金箔外表精美，還很有內涵，大大隻鮮蝦被薄薄的餃皮包裹著，配上鮮味可口的餡料，令人欲罷不能🤤山楂糕都非常出色，酸甜山楂配上清香的紅酒味，十分解膩消食，為這餐盛宴添上完美句點🤗👍🏻
這天去朋友介紹的一間新開張於尖沙咀開平道的「Cubus 28」，它是高格調的中西合璧新式餐廳，不僅裝潢，連餐具擺設都是非常精美華麗的🤩👍🏻
我們點了中式的套餐，不過菜色都是混合了不同國家的特色，新穎特別，例如我們的頭盤是：「燈影紅曲米牛鍵、櫻花蝦避風塘茄子」，香脆內嫩的避風塘茄子，不但富有香港特色，還有一點泰式風味，惹味香口😋湯品是：「花膠螺頭片波士頓龍蝦湯、竹笙如意海皇羹」
個人非常喜歡這個龍蝦湯，富有鮮甜香濃的龍蝦味🦞🤤花膠螺頭片令湯的質感更加香滑豐富😌👍🏻
主菜：「阿拉斯加肉蟹的金柱蛋白燴飯、金沙芥末鴛鴦蝦球」
十分欣賞它的肉蟹燴飯，蟹味香濃，蛋白均勻地包裹著每粒飯，滋味無窮😋
點心和甜品：「脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬、竹炭金箔蝦餃、火焰橙酒法式焦糖燉蛋、金箔紅酒烏梅山楂糕」
這蝦餃真的非常值得一讚👍🏻不但金箔外表精美，還很有內涵，大大隻鮮蝦被薄薄的餃皮包裹著，配上鮮味可口的餡料，令人欲罷不能🤤
山楂糕都非常出色，酸甜山楂配上清香的紅酒味，十分解膩消食，為這餐盛宴添上完美句點🤗👍🏻
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