Shiok! (已結業)

年前在中環卑利街，曾經有一間新加坡餐廳Sh!ok，其肉骨茶是新加坡風味，堪稱全港獨有，可惜已一早結業，那陣胡椒香的肉骨茶，成為絕響。月前Hysan Place成為熱話，連場內的美食廣場一樣人頭擁擁。當中有一間，同樣名叫為Shiok，當然是賣新加坡菜式吧。這個名字是坡式英文，意思是好吃。原來此店的背景，是與海南少爺同一系人馬，可以說，這是海南少爺的平價版本？雖然是在美食廣場內，但價錢一點不便宜，叻沙賣＄78一碗，恰巧海南雞飯正在做特價，＄59一客，否則，都是七十多元。海南雞飯餐的配套做到足，三色醬，餐湯，雞，雞飯不缺。以節瓜煲出來的清湯，我只能說，很鹹，還有，都是很鹹。海南雞的色水略為暗啞，欠缺光澤，雞皮尚有彈性，雞肉則不夠嫩滑了。雞飯煮得有點爛，在味道上出奇地不錯，粒粒分明，滿佈油香。三色醬是難度最低的一環，除非三缺一，否則很難去找錯處，我忽然想到兩年前到海南少爺吃海南雞飯，用來奉客的辣醬，竟然是我們的廣東辣醬！坊間有很多星馬餐廳，海南雞飯的價格，還比這裡便宜，而且，水準比這裡更高。我沒試其他店內的菜式，如果只計海南雞飯的話，少爺，你Shiok不起。