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2012-09-10
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上環是文化薈萃的集中地，例如：皇后大道中有上環文娛中心、有古董街之稱的嚤囉街、還有 Art Gallery 藝術畫廊林立的西街，.......等。共冶一爐！意想不到，沿樂古道行上去，隱藏於寧靜的西街一角，新開了一間格調不同！又充滿藝術氣息的 cafe <Boom>！配上落地玻璃，陽光透進來！令人置身悠閒的環境！實在寫意！熱愛藝術的老闆娘開設這間讓本地藝術家發揮所長的 cafe！餐廳四周掛滿畫作！除了主要供應法式薄餅及咖啡之外，還出售畫作！ 目標是讓一些尚未露頭角的本地年輕藝術家，( 當中不乏80 後 )，從而透過這裡讓更多人認識！成為藝術天地，裝潢方面入型入格！牆身以淺色為主調，把不同藝術家的畫作融入餐廳內，一千多呎的地方隨處可見他們的作品！還會不時轉換展覽作品！以保持新鮮感！ 本地藝術家的畫，供人欣賞之餘，還可出售；一舉兩得！ 以威也吊住畫，打破刻板的掛法！每幅畫作下註明畫作名稱、藝術家的名字、出生年份及地點，以及用上什麼筆、紙張、size、價錢 ；一一說明！這裡有 15 個座位！空間感充裕！ 木色桌子配上綠色膠桌墊、圓形廚窗設計！每角落也滲出藝術氣息！頗有特色！至於
意想不到，沿樂古道行上去，隱藏於寧靜的西街一角，新開了一間格調不同！又充滿藝術氣息的 cafe <Boom>！
配上落地玻璃，陽光透進來！令人置身悠閒的環境！實在寫意！
熱愛藝術的老闆娘開設這間讓本地藝術家發揮所長的 cafe！餐廳四周掛滿畫作！除了主要供應法式薄餅及咖啡之外，還出售畫作！ 目標是讓一些尚未露頭角的本地年輕藝術家，( 當中不乏80 後 )，從而透過這裡讓更多人認識！成為藝術天地，裝潢方面入型入格！牆身以淺色為主調，把不同藝術家的畫作融入餐廳內，一千多呎的地方隨處可見他們的作品！還會不時轉換展覽作品！以保持新鮮感！
本地藝術家的畫，供人欣賞之餘，還可出售；一舉兩得！ 以威也吊住畫，打破刻板的掛法！每幅畫作下註明畫作名稱、藝術家的名字、出生年份及地點，以及用上什麼筆、紙張、size、價錢 ；一一說明！
這裡有 15 個座位！空間感充裕！ 木色桌子配上綠色膠桌墊、圓形廚窗設計！每角落也滲出藝術氣息！頗有特色！
至於食物方面，自家製法式薄餅，鹹甜俱備！鹹 $58 ( with drinks $78 )
甜 $38 ( with drinks $58 )
不設加一！
可惜，人手不多！只是老闆娘及一位男店員！老闆娘親手炮製法式薄餅，由她親自送上！服務一流！
慢工出細貨，要耐心等候！
食物尚未送上，先送上一杯清水，飲起來與無加糖的室溫檸檬水沒有分別！酸度剛好！來清一清也不錯呢！
鹹法式薄餅：
有好幾款口味，芝士、三文魚、蕃茄這些大路款式！吸引我反而是沙甸魚那款！
Sardinet + Shallot + Tomato $78 ( with drinks )
我聽到老闆娘親手切蕃茄的聲音！ 新鮮即製！等上大約 15 分鐘！
法式薄餅由來自法國的蕎麥粉及麵粉做成！ 散發輕微的蕎麥香之餘又增添嚼感！
經輕輕煎香，煎至表面帶金黃！一片又大又圓、口感軟糯的法式薄餅，咬落有一點煙韌！ 香味帶一點港式風味！ 加上大量蔥頭香氣四溢！ 沙甸魚不會太碎的上給食客，魚質結實，鹹香得宜！魚骨軟身容易入口！ 蕃茄切粒後下，保持原汁原味！食得出蕃茄的天然酸鮮甜味！十分開胃！ 加了黑椒碎提味，既香口又刺激味蕾！ 有越食越辣的感覺！味道與口感豐富！
伴碟的沙律菜則較為遜色！羅馬生菜切段後，菜邊變黃！ 淋上黑醋汁及黑椒碎，味道更清新醒胃刺激食慾！
連碟子也好像一件藝術作品！
甜法式薄餅：總離不開香蕉及朱古力醬？！ 我問男店員意見，哪款口味不會太甜膩？他推介 Nutella + Banana! 而雪糕則竟是用上Häagen-Dazs！
Nutella + Banana $38
等上大約 10 分鐘！與前者是另一種口味及帶來不同的味覺享受！
甜法式薄餅灑上糖粉，隨意唧上榛子醬，還放了士多啤梨點綴，添上美感！ 賣相吸引！擺盤明顯花過心思！
榛子醬不算很甜，甜度適中正合我意！ 切開薄餅，舖滿略煮過的香蕉片！ 份量十足！ 香蕉配合53% 的Valrhona黑朱古力醬，細軟香濃又甜美！
伴碟的士多啤梨是充滿果酸，能中和甜法式薄餅帶來的甜膩！
這完美組合！真令我好滿足！
老闆娘只是學了短短3 個月，法式薄餅沒有燶！已有水準！ 繼續努力！Latte
以型格的 Esspresso 小咖啡杯盛載，拉花要考咖啡師的技巧！小杯比中杯難度更高！
奶泡打得很挺身又厚密，入口也很順喉！咖啡味香濃！加了一包糖之後，可提升咖啡的甘香及甜度！
只要花點心思去沖調，就會沖出一杯既有藝術感而又有質素的 Latte！
離開店子大約下午 5:30，寧靜的街道中，卻滿室食客！ 以新開的餐廳來說，算是成功！ 作為下午茶的話，價錢略貴！可能附近欠缺這類型的餐廳，獨市生意下不愁寂寞！
這裡是一個藝術交流的好地方，我可一邊看著藝術家的畫作，一邊品嚐法式薄餅及咖啡！加上濃厚的藝術氣氛，是一次難忘的體驗！那麼，我便逗留了兩小時 ( 3:30 ~ 5:30 )！可消磨一個優閒下午！連步伐也放慢下來！也是好適合聊天的好地方！
個人還欣賞她無私的精神！
期待嚐試福建口味法式薄餅！
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