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2006-01-08
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2005.12.28 晚今次來生記試了蝦餅、咕嚕骨、山根豆腐煲和鯪魚球浸豆苗.蝦餅選加了豆角, 很爽很彈牙, 但可惜炸蝦的獨特香味欠奉, 有點失望. 咕嚕骨炸得很乾身, 味道也適中, 但和十分好吃還有點距離. 澳門大東的生炒骨(要預訂)便有更佳的口感. 其餘兩樣菜餚用料都很新鮮, 山根難得一點油益味都沒有, 鯪魚球也吃得出鮮味, 只是個人略嫌兩個菜都偏淡了一點. 不是調味不夠, 只是食材的味道好像不夠濃郁. 不得不提他們用的豉油好像很鹹很濃味, 點得略多時不但會奪去食物原本的味道, 也令口腔不太舒服. 難怪前一次吃完感覺像吃了很多味精一樣. 這一次再來, 故意不試上次吃過的招牌貨泥鯭粥和鹽焗雞, 不料其它菜式都沒有相應的水準, 有點失望了.
今次來生記試了蝦餅、咕嚕骨、山根豆腐煲和鯪魚球浸豆苗.
蝦餅選加了豆角, 很爽很彈牙, 但可惜炸蝦的獨特香味欠奉, 有點失望. 咕嚕骨炸得很乾身, 味道也適中, 但和十分好吃還有點距離. 澳門大東的生炒骨(要預訂)便有更佳的口感. 其餘兩樣菜餚用料都很新鮮, 山根難得一點油益味都沒有, 鯪魚球也吃得出鮮味, 只是個人略嫌兩個菜都偏淡了一點. 不是調味不夠, 只是食材的味道好像不夠濃郁.
不得不提他們用的豉油好像很鹹很濃味, 點得略多時不但會奪去食物原本的味道, 也令口腔不太舒服. 難怪前一次吃完感覺像吃了很多味精一樣. 這一次再來, 故意不試上次吃過的招牌貨泥鯭粥和鹽焗雞, 不料其它菜式都沒有相應的水準, 有點失望了.
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