螢壽司 (已結業)

這一天相約朋友到銅鑼灣逛街，剛好很久沒有吃過日本菜。友人提議不如試下非連鎖集團的日本料理吧！剛好走到京都廣場門口，樓上的食店大多是韓國食店，派傳單的大媽不斷的拉攏去她們宣傳的食店，但還是決定去吃日本菜。點菜後，不用等太久便上菜了。特選刺身盛馬糞海膽：食口鮮甜肥美，完全沒有腥味!但味道較重，建議最後才吃。牡丹蝦：十分肥大！充滿住鮮橙色蝦膏，相當吸引！螢光魷魚：個子小小，內有內臟，但並沒半點腥臭！但口感一流！牡丹蝦的蝦頭可加錢製造成鮮炸蝦頭或成鮮蝦湯。鮮蝦湯是以麵豉湯作湯底加蝦頭烹調。沒想過兩者互相配合會帶來神奇作用，入口非常甜，但這是因為蝦頭的味道已與湯混為一體，只會令人一飲而盡！花膠雞絲濃湯手打烏冬配料十分多，湯底十分杰及濃味。但烏冬份量比夠少，感覺烏冬並不是主角那樣。湯上我溏心蛋有畫龍點睛的作用，作為一個主食，已經是上上之選。