麵屋日和

营业中

休息中

今日同朋友傾咗成日，講到好耐無食過拉麵，於是決定喺銅鑼灣行下，搵一間新又未試過嘅地方解解思念。結果搵到咗呢間拉麵小店，位於一條內街，店舖唔算大，但一入去就覺得好有日式氣氛，木製裝修同溫暖燈光，感覺好舒適。。一坐低，店員即刻畀咗一壺冰水同杯喺枱上，覺得好貼心，特別係天氣咁熱，飲一口冰水真係解暑。menu好簡單，重點當然係拉麵同一啲日式小食。我同朋友睇咗一陣，決定試吓唔同選擇。我自己點咗一碗 醬油拉麵（特盛），普通同特盛既主要分別係特盛會有腩肉叉燒、紫菜同糖心蛋，感覺物有所值，點咗特盛絕對係正確決定！朋友則揀咗 味噌拉麵，佢話想試吓唔同嘅湯底味道。仲有，我地加咗一碟 唐揚炸雞 同 煎餃子 做小食，感覺呢餐夠晒豐富。。等咗大約10分鐘，食物就上枱。首先上嚟嘅係唐揚炸雞，外脆內軟，咬落去有啲汁，表面啲麵包糠同肉質好match，食落去唔會太膩，份量有3件，夠我同朋友分。跟住係煎餃子，3件一碟，皮煎得金黃，啲餡料好香，仲有啲汁喺度，食時點咗少少醋，味道更加突出。。之後拉麵上枱，我嘅醬油拉麵湯底好清甜，啲麵條彈牙，特盛版真係豪華，腩肉叉燒煮得好入味，肥瘦比例啱啱好，咬落去有啲油潤感。紫菜大片，食落爽

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺銅鑼灣嘅拉麵店🍜食碗拉麵🍜做晚餐🤣$128「赤蝦拉麵」：呢個係「期間限定」，朋友叫嘅，嚟到嘅時候我搶先飲佢一啖湯🤣，竟然出奇地美味，有非常濃郁鮮甜嘅鮮蝦味🤣；蝦仁就肉質結實鮮美🤣；仲有幾片腩肉叉燒，都夠甘香🤣；麵條係幼麵，幾好食🤣$116「淡麗醬油拉麵🍜Special」：「Special」配料包括「腩肉叉燒、紫菜、溏心蛋」Special Ingredients include「Extra Belly Chashu, Seaweed, Japanese Marinated Egg」；仲可以揀要唔要 京蔥、菠菜、竹筍，揀咗全部都要🤣；麵條就可以揀「手搓麵 或 直細麵」🤣；呢碗係我叫嘅，嚟到嘅時候又係首先飲啖湯，都係味道濃郁🤣；有勁大一塊紫菜🤣；整體都係幾好食🤣$28「煎餃子🥟」：大大隻，脹卜卜，裏邊有好多豬肉碎，外皮脆脆哋，夠香口🤣$10「烏龍茶」：簡簡單單🤣$14 Coke Zero：凍冰冰嘅可樂就一定好飲啦🤣

陪朋友嚟銅鑼灣購物，路經渣甸坊，見到有間拉麵店，舖頭細細，門面低調，而且座位非常有限，但環境尚算闊落，一於坐低試試。拉麵款式貴精不貴多，只有 4 款，當中包括有淡麗醬油、濃郁味噌、香辣醬油同限時供應嘅赤蝦拉麵。點咗淡麗醬油拉麵，湯頭以豚骨及丸雞慢火熬制，湯色清澈，入口味道非常鮮甜，帶淡淡醬油香。配料有叉燒、味筍、京蔥和菠菜。叉燒肉質鬆化，肥瘦適中，入口脂香豐腴。麵條可選手搓麵或直細麵，手搓麵用上北海道麵粉以人手搓揉，麵質彈牙富咬勁。另外呢款赤蝦拉麵亦係心水之選，湯頭以秘製赤蝦汁+自家烹調嘅清雞湯熬制，入口蝦味非常鮮香，KO 完整碗湯都不會口渴。赤蝦即點即燒，彈牙鮮嫩。直細麵掛湯能力不錯，配料有秘製腩叉燒、新鮮洋蔥粒及京蔥等。叉燒雖然係薄切，但經火炙後，油脂變得更甘香，入口即化。小食點了唐揚炸雞同煎餃子，炸雞外層脆卜卜，入口肉嫩 juicy，好味。餃子煎得很香口，咬開有濃濃肉汁，配自家製日式蘿蔔醋，倍添風味。

麵屋日和😘😘😘湯底有驚喜銅鑼灣渣甸坊、隱祕日式拉麵店、店內簡潔、寬敞舒適、直排式坐位、曰系feel😆湯底以豬大骨和丸雞慢火長時間製作、湯色清而鮮甜👍🏻✨淡麗醬油拉麵（普通）$88配京蔥、菠菜、味筍、腩肉叉燒、手搓面～日本的shoyu醬油拉麵、濃郁的醬油湯底為特色、湯色呈深褐色、味道清而鮮美、配料材料、口感豐富、融合了日本的傳統風味😁+炸雞皮餃子$32～雞皮裏卷雞肉饀料、將雞皮炸至金黃酥脆、鮮美肉餡伴隨香料、湯汁流出、口感獨特、風味十足、不油膩！✨濃郁味噌拉麵（普通）$96配京蔥、菠菜、味筍、腩肉叉燒、手搓面～湯底自家袐方、以多種日本味噌調配、味道濃郁有層次、新鮮五花腩肉、軟綿綿、加上自家醬油、油而不膩、味筍爽脆清甜、菠菜冇澀味、京蔥陣陣清香！點綴拉麵🍜**手搓面、店主以日本北海道麵粉、製作粗身拉麵、再以人手搓揉、麵條呈波浪狀、柔軟而富有彈性的質感、讓人一口咬下去時、能感受到麵條的韌性與滑順！**✨炸可樂餅$18～可樂餅炸至金黃、外脆內軟、香濃的馬鈴薯餡、搭配卡滋卡滋的麵包屑、口感豐富、風味獨特、令人回味無窮！✨煎餃子$28～皮薄餃子煎至外皮、金黃香脆、內餡多汁鮮嫩、蘸日式醬油、提升鮮美

經過銅鑼灣呢條行仔，發現有間新開拉麵店。上手都係做拉麵嘅，轉手後決定去試一試。有意外驚喜，叫咗淡麗拉麵🍜，送到發現個擺盤都幾有心思，望落個拉麵幾吸引。個湯底比較清帶啲啲豚肉嘅油份，入口幾好。豚肉薄身都易入口，有幾片筍偏軟身唔夠爽口。感覺個麵質非常唔錯，選擇咗手搓麵，同出面拉麵店唔同，比較煙靭有嚼口。整體食落成個拉麵都唔錯，小食試咗餃子🥟，中規中矩，如果可以提供更加多類別就更好。店家服務都有禮貌，好似要滿指定金額先可以用信用卡支付，要準備好現金八達通

朋友介紹這間看來不顯眼的日式麵館，位置在銅鑼灣女人街近街尾，雖然門面裝修不太特別，但食物卻超乎想像中的好。店裏客人不太多店裏客人不太多，店長是年青人，熱愛煮食，態度親民友善。食物選擇不多，但每樣都做得很精彩，面湯底有四種可選擇，我們一家人各自選了自己的湯底，我就選了Miso, 味道很有層次，一點也不馬虎，可以感覺得到這個年青老闆很用心去做。其他小食也很好味，我特別喜歡餃子，自己一個人吃了一份，老公就喜歡炸雞。唯一希望他們可以增加飲品和甜品的選擇。

上個禮拜朋友做運動整親隻手🤕，佢黎左銅鑼灣搵我睇醫生👨。 睇完原本諗住去渣甸坊搵車仔麵食🍜，點知行錯路🚶‍♂️💨入咗渣甸坊，俾我發現左間隱世拉麵屋🏮！俾佢出面啲燈籠吸引住✨，覺得佢整體好乾淨🧼，所以就放棄咗車仔麵去食拉麵啦～ 喺銅鑼灣返工咁耐⌛，都唔知呢度有間拉麵店😲。仲要超級好食😋，價錢又低💰，如果唔係行錯路都唔知🤷‍♀️！ 好鍾意佢嘅湯底🍲，濃郁得來又唔會確喉👍。 我將佢啲湯全部飲晒🥣，都唔會覺得好滯😌。 食得出佢每樣嘢都好用心機做❤️： - 佢嘅麵係自家手工麵👨🍳 - 佢嘅豬肉🐖切嘅紋路好彈牙爽口，唔會鞋👌 - 佢嘅赤蝦拉麵🦐，完全估唔到佢會用刺身蝦做餸！又幾特別好食😍 整體來講食完唔會覺得好漏🤤，恰到好處～ 會想二刷嘅餐廳！🔄💯

銅鑼灣小巷嘅拉麵店～濃郁味噌拉麵特盛（$124）湯底濃厚，味噌嘅味道唔會太過咸配上軟滑的溏心蛋、新鮮菠菜、荀、肥瘦均勻嘅叉燒😆😆麵底仲可以揀手搓麵，好掛湯，口感好彈牙。赤蝦拉麵（$128）湯底係好濃郁嘅蝦風味，蝦肉係炙燒過嘅刺身，好鮮味！ 仲有兩塊好味嘅叉燒～💓呢款係限定供應嘅拉麵，我覺得都幾值得一試🤗唐揚炸雞$33加點左一份小食，炸雞新鮮炸起，外酥內嫩一客三件，份量岩岩好好😆烏龍茶$10

俾人激親，要搵嘢食嚟填補心靈。咁啱路過見這小店嘅座位全部都係bar 枱位面向墻，唔使面同人面對面。餐廳唔算大，但整齊企理。播著日本輕快歌曲。好似去咗轉日本🤩 香辣醬油拉麵特盛$116叫了特盛配料，有腩肉叉燒，紫菜，溏心蛋係一個不是半個😍 辣油係拉麵店自己調配，食起上嚟好香辣得嚟不會搶喉，叉燒是薄切腩肉，腩肉用火炙燒過，焦香味十足，薄片食落無油膩感👍 日式手搓麵質感有驚喜，店家用上日本北海道麵粉製作粗身嘅拉麵，手搓麵韌性強，有口感帶嚼勁得嚟順滑。湯底同麵條都好出色，完全感受到用心製作。 煎餃子$28 ~ 即叫即煎，底部煎得香脆, 餡料豐富，點埋醬油提升餃子味道😋 炸可樂餅$18 ~ 熱辣辣外皮炸得香脆，牛肉薯蓉軟綿可口😋 食飽大滿足後心情靚晒😝要讚一讚小店的貼心位：天氣熱，一入坐就送上一樽冰水點餐後，送上一片圍裙以防汁彈到衫上🥰 最後是地方很乾淨，牆上唔會發現彈到湯汁的痕跡👍 日和～ 指的是晴天，天氣好的意思小店是希望能夠透過一碗用心製作嘅日式拉麵為各位到店的客人帶來好心情成為客人心中的小確幸，好天氣。

同女女去完idle pop up store，去附近渣甸坊食拉麵🍜餐廳叫麵屋日和🥰環境幾舒服，有啲日式佈置，店員都幾好人。🥢濃郁味噌拉麵湯底濃郁，揀咗手搓麪，有咬口，另追加溏心蛋。湯夠熱，火炙日式叉燒肥瘦相間，好食🥰😍🥢淡麗醬油拉麪女女食淡麗醬油拉麵，湯底飲到豬骨香味，佢追加咗紫菜。🥢炸可麗餅香脆唔油膩，小朋友最愛。🥰🤩🥢煎餃子🥟煎得脆卜卜，好食。飲品有可樂同烏龍茶👏無加一，幾抵食🙂

今日去銅鑼灣行街，之前有見過人介紹呢一間麵舖，差啲搵唔到，果然好隱世！佢哋呢一間簡簡單單，主打三款湯底，仲有手搓面，係幾特別！專注於呢三個湯底，果然好用心！我自己叫咗香辣醬油拉麵，首先講吓湯底先，香辣味唔會超辣，味道濃郁，但湯底唔會係濃稠，我自己鍾意呢一款湯底！而佢哋嘅拉麵係自己整，煙煙韌韌唔錯！我自己呢一個特盛，有糖心蛋，炙燒豬腩片，要讚一讚佢嘅隻燒，有炙燒嘅香味！另外，可能未必有太多人講，我自己覺得佢嘅京蔥好香，喺碗拉麵入面都幾突出！另外叫咗個可樂餅，係偏甜嘅口味。

今日喺銅鑼灣行街，喺橫街入面見到間日本拉麵店，入去試咗幾款嘢，覺得好好食。 叫咗碗濃郁味噌拉麵（特盛），湯底夠濃但唔會太鹹，麵質爽口，叉燒肥瘦適中，好入味。加咗隻溏心蛋，蛋黃流心，配湯一齊食幾夾。朋友嗌咗限定嘅赤蝦拉麵，湯頭鮮甜濃郁，蝦肉彈牙，唔錯。 另外叫咗份煎餃子，皮煎得香脆，餡料多汁，蘸少少醬汁更加開胃。 店員服務幾好，有禮貌又快手，唔會催人走，整體感覺舒服。 總括嚟講，呢間拉麵店抵食又高質，銅鑼灣掃街又多個選擇！下次再嚟試埋佢個香辣醬油拉麵😋

今次嘗試的這家銅鑼灣的拉麵不會很鹹 ，很剛好比起好多日本過江龍更加符合本地人口味。吃了醬油口味拉麵 和限定的赤蝦湯拉麵：個人超級喜歡赤蝦拉麵！濃郁的蝦頭湯底非常好吃😋搭配的叉燒很軟嫩，還有鮮甜的刺身蝦。無論是湯底還是配料都很讚😬另外的醬油湯拉麵叫了特盛。特盛配料特別加倍，好豐富好滿足。個人非常推薦自家製作的粗麵很有嚼勁 😍而且醬油湯底都好不錯🥰小吃我們吃了脆皮多汁的餃子呢個都好好味啊😋超級多人光顧果然是有原因的

#豬同鴨講 #Pig2duck▫️🔍 麵屋日和📍 香港銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下5號舖▫️📝 ★★★★★ 👍▫️▫️▫️【 淡麗醬油拉麵 】 普通HK$88 / 特盛HK$116⛲ 好清澈既醬油湯底，最後成碗湯飲晒 😋👐 手打麵波浪形設計幾特別，食落煙韌富有咬感🦷🐖 叉燒肥瘦均勻，配上流心溏心蛋同竹筍非常開胃！🥚▫️▫️【 期間限定 赤蝦拉麵 】 HK$128⚠️ 要求將佢列入常規菜式❗🦐 赤蝦湯底非常濃郁，係真材實料嘅濃蝦湯 🤤🦐 赤蝦肉質勁Q彈，燒過既表面散出香氣，入邊保持住蝦肉鮮味 ♨️🍜 直細麵比較幼身，所以非常掛湯！食完勁滿足！🥰▫️▫️【 炸雞皮餃子 】 HK$32🥟 外皮炸脆，入邊餃子餡非常多汁💦，係好開胃既前菜！▫️▫️【 可樂餅 】 HK$18📣 細食人士注意，可樂餅裡面滿滿既薯蓉，食落容易飽肚😂▫️▫️完！▫️▫️

這間本地拉麵店位於銅鑼灣的渣甸坊，鄰近希慎廣場，主打多款新鮮熬製的拉麵湯底，更設有期間限定口味，不定時更換款式。店內環境寬敞舒適，裝潢以簡潔的白色為主，適合一人或多人聚會。赤蝦拉麵 $128今期限定口味，湯頭結合秘製赤蝦汁及自家烹調清雞湯，鮮味無比；日式手搓面採用日本北海道麵粉製成，粗身更有口感更掛湯；三隻即燒赤蝦半生半熟帶有微焦香，爽滑彈牙更具口感；肥瘦相間的火炙腩肉叉燒軟腍多汁，還有京蔥及洋蔥粒平衡膩感。濃郁味噌拉麵特盛 - $124湯頭以多種日本味噌調配，豆香濃郁且有層次；特盛有多塊火炙腩肉叉燒，又有紫菜、糖心蛋、筍及菠菜，材料豐富。煎餃子 - $28即叫即煎的日式餃子外脆內軟，包裹著飽滿的五花肉餡，充滿著甘香的脂香，有少少蔬菜平衡膩感。