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2009-07-06
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這一群兔仔特別之處就是牠們是吃肉的~haha~吃過沙律前菜故然只當墊墊胃~主菜一次過上桌才夠壯觀~而肉食更是兩次聚會的最大驚喜~肉質夠嫩夠Juicy~鮮有的配搭是美國的地道做法~豬牛雞海鮮都吃勻~這班小兔子絕非等閒之輩 XDHawaiian Grilled Rib-Eye Steak – 特意選用Harris Ranch的 Natural Black Angus~作為加州最大的牛肉供應商也是美國數一數二的農業經營商~這個Natural的雖不至於Premium那種嚴格的照料~但無疑此牧場出產的吃素牛牛的肉質是相當出色~當然還要靠廚房的功架~令一眾男士都大讚果然這裡的meat lover dish絕對媲美做主打的salad~男生吃牛~女生的焦點自然落在連皮原燒的菠蘿(其實是小比最愛吃就真!)Roasted Chicken Verde – 無論是第一次在旺角分店吃還是這天開幕日的水準都是Juicy的作品~因為身邊的朋友都會覺得雞胸多是乾乾的但這碟就帶來驚喜~Bone-in的肉類成本一向都比較高~難得店方肯選用~誠意所在~但個人還是最愛伴碟的柚子汁青木瓜沙律~~單吃已經美味~但其實吃過雞胸後再
Hawaiian Grilled Rib-Eye Steak – 特意選用Harris Ranch的 Natural Black Angus~作為加州最大的牛肉供應商也是美國數一數二的農業經營商~這個Natural的雖不至於Premium那種嚴格的照料~但無疑此牧場出產的吃素牛牛的肉質是相當出色~當然還要靠廚房的功架~令一眾男士都大讚果然這裡的meat lover dish絕對媲美做主打的salad~男生吃牛~女生的焦點自然落在連皮原燒的菠蘿(其實是小比最愛吃就真!)
Roasted Chicken Verde – 無論是第一次在旺角分店吃還是這天開幕日的水準都是Juicy的作品~因為身邊的朋友都會覺得雞胸多是乾乾的但這碟就帶來驚喜~Bone-in的肉類成本一向都比較高~難得店方肯選用~誠意所在~但個人還是最愛伴碟的柚子汁青木瓜沙律~~單吃已經美味~但其實吃過雞胸後再吃效果更佳~但吃過兩三次都覺得Parsley的份量可以再多一點~席中的ABC好友都說名稱上其實都解作Chicken in Green Sauce~
Grilled US Corn Fed Pork Chop with Butter Sage Sauce – 老實說~豬扒一向都愛以五花八門的姿態出場~吉列~椒鹽~香茅等等等~原件燒過就放上碟的~大多都不受人愛戴~小比最怕吃鐵板餐有豬扒~永遠都又乾又難切開~見這裡有8oz的豬扒~心想~嘩~成件牛扒咁大ge豬扒~唔…最後就選擇在大伙兒吃飯的日子才選吃~
Free Style Shrimp –三個不同的sauce都吃過了~小比最愛還是稠度較高較為濃味的peanut sauce~一濃一淡剛好調和~而garlic white wine本來是較睇好的一款~但吃過之後就覺得spicy parma ham sauce來得更入味~parma ham sauce的酸度會有點喧賓奪主~但較garlic的較為特別~小比打趣說~吃white wine 的下次還是吃藍貝才點吧~又或是清酒煮蜆都是不錯的酒類菜肴~1lb full portion的蝦大概有15,16隻~但蝦無疑是新鮮的~每人只能分吃一兩隻確實有點不夠喉~哈哈~
Grilled Sausage Platter – 一個老將卻向來都被小比所忽略的~但席中原來有不少擁護者~原味辣味濃味的粗身香腸每條都有不同的特色~但始終小比覺得吃腸是配角~根本大家就是朝著那個所向披靡的燒蒜頭而點這碟菜的!!在西貢的西餐廳吃過燒蒜頭配餐前麵包~這裡的做法是將這從原個中挑出來後拌以薯蓉同吃~但每個人挑出蒜頭後都在一秒間消失於空氣中了~~可惜的薯蓉就成了大配角~但這兩夜的薯蓉好像不夠creamy~原來大家都有同感~哈
主菜在餐牌上確實帶來了最大的驚喜~向來蘋果會與甜魔會都有直屬關係~所以甜品永遠都不是小小的結尾而是反高潮~大不了往後就齊齊加入西柚會減肥之列吧~~
American Theme Park – 是一個完全美式的樂園甜品~試菜的這一晚都叫來跟大家”也也嗚”一下~原個上桌的賣相好得多了~但切起上來就得九牛二虎之力~哈哈~玩味多於食味的一個甜品~因為切開後其他焦糖有機會黏在碗上而吃到的只是無添加的青蘋果肉
Keylime Cheesecake – 一個小巧卻有睇頭的甜品~比起從前大切餅的形式來得更吸引~而且青檸芝士蛋糕吃起來沒有NY CheeseCake那種吃到人呆呆滯滯的甜漏感~不太愛cheesecake的小比對這個是少有地真的欣賞~雖然以這個價錢在Cova,文華,Fine Foods已經吃到近兩件餅~但堂吃的甜品就是永遠都比外帶的貴吧~
Coconut Cream Tartlet – 在試菜的當晚這個甜品的認受性不高~因為那個只有六分發的原味cream與底底類似coconut panna cotta/pudding格格不入~炸過的椰肉片味道不錯~很有每次南亞之旅後在家吃手信的感覺~到開幕的一天~這甜品煥然一新~八分發的忌廉有著清晰的紋理~插起椰肉上來更是華麗~雖然還是介意撻皮硬實~但只是個人的喜惡~很多時吃tart都有著同一感覺~
Brownie Triangle – 與以往最不同的是由細細粒換成兩件大三角~由小碗變成大碗~但失去chocolate fudge的照料~只有雪糕相依為命的brownie只會乾得無法入口~完全不是過往吃brownie的幸福~所以在第二次聚會時已被淘汰
Apple Green Crisp – 一如以往的水準~經過副會長一年來的唸經~小比已經學會每次都已叫上Extra IceCream同上~別在說我無耳性~haha~底層的甜煮蘋果終於少了討厭的提子乾~吃得更開懷
Crème Brulee – 最新推加的熱情果味在未點之前已經得悉大家對此會搖搖頭~因為已經有數次thumb down的經驗~在試菜的一晚點了一個來試試~結果都是酸味奪去了甜甜crème brulee的靈魂~但愛吃熱情果的人應該會愛死了~只是恰巧同學會的朋友都忠於原著~
兩個盡興的晚上~與舊朋友新朋友都可以盡談一番~還好大家都願意跟隨小比的無聊玩意穿上大紅大綠來赴會~是個很有趣且難忘的晚上~以後在銅鑼灣又多了一個逛街小歇~與朋友相聚慶祝的地方~希望這個蘋果往後帶來更多在港鮮有的美式地道菜式~
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