- 蔥蒜爆鱔魚卜
先炸後爆的處理很見功夫：鱔魚卜外殼乾脆但不硬，裡層仍帶彈。滿鋪的蒜酥與豆豉把香氣拉滿，鹹鮮裡有微微回甘。唯一建議是蒜酥可再瀝油，口感會更乾爽。下酒神菜，亦是全桌最有記憶點的一道。
- 荷葉清酒蒸青口（澳洲）
竹籠上桌，掀蓋是荷葉與清酒的清香。青口尺寸不算巨，但肉身飽滿，鮮甜。火候控制好，沒有過熟的韌。
- 避風塘茄子
做得比常見版本更清爽：茄段外皮脆而不潤，裡面仍是綿軟多汁；蒜香與辣度偏中等，不搶戲。調味收得「乾身」，油度控制勝過不少同類。
- 胡椒蝦煲
砂鍋上桌滋滋作響，黑白胡椒雙拼帶出辛香而不嗆喉，蝦殼略脆，剝開後蝦肉甜度挺高。底下鋪洋蔥與青蒜，作為配角但有畫龍點睛作用。
氛圍與服務：
- 非常旺場，岩哂一班朋友飲酒作樂。
- 服務直接有效率，會主動提醒熱鍋注意與加湯調味。
價位與性價比：
- 以分量與用料計，屬親民段位；適合三四人點多兩道「小炒+煲」的搭配。
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