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2018-10-18
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又是每個月都要吃好一點的紀念日晚餐聽說這一家餐廳是由一群90後的年青人開的，短短開了幾個月，但反應不俗，一於前來和另一半慶祝。餐廳分了兩個包箱，每個包箱都只有數張座位，私隱度頗高。還有，餐廳是對著維港景色，十分漂亮和有FEEL！有5 Course $588 和 6 Course $688 ，也有Wine Pairing 的Course，我們就要了6 Course $688 。先來餐包是法式麵包，味道口感正常，但所配的牛油有點小驚喜，形狀有點像綿綿冰那樣，不是那種很濃味的，而是淡淡且很軟滑的牛油。餐前冷盤---蟹肉沙律青瓜配蜜瓜火腿蟹肉很新鮮，配上青瓜很清新，而Parma Ham不是很鹹，鹹香味剛好，老闆介紹上面那一點是15年珍藏意大利黑醋，味道帶濃濃的黑松露香再帶微微黑醋酸味，配上Parma Ham錦上添花！ Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop帶子兩面微微煎過，不像平時吃彈牙的口感，而是內裡軟身鮮嫩，表面再煎香一點更出色。另外也配了個Parma Ham，但內裡不是裹著蜜瓜而是菜～Daily Cath—Fresh Seafood of The
餐廳分了兩個包箱，每個包箱都只有數張座位，私隱度頗高。
還有，餐廳是對著維港景色，十分漂亮和有FEEL！
有5 Course $588 和 6 Course $688 ，也有Wine Pairing 的Course，我們就要了6 Course $688 。
先來餐包
是法式麵包，味道口感正常，但所配的牛油有點小驚喜，形狀有點像綿綿冰那樣，不是那種很濃味的，而是淡淡且很軟滑的牛油。餐前冷盤---蟹肉沙律青瓜配蜜瓜火腿
蟹肉很新鮮，配上青瓜很清新，而Parma Ham不是很鹹，鹹香味剛好，老闆介紹上面那一點是15年珍藏意大利黑醋，味道帶濃濃的黑松露香再帶微微黑醋酸味，配上Parma Ham錦上添花！ Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop
Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop
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Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop
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Daily Cath—Fresh Seafood of The Day
今天Serve的是鱸魚，上菜後老闆會過來噴一些東西在上面，原來是啤酒醋，不過吃的時候啤酒醋的味道不是很出，後來老闆說是因為要噴很多才能吃得出很重的啤酒醋味道，但就會蓋過魚的鮮味，所以一點點調味就足夠。魚塊沒有骨，魚肉完全不會覺得霉，很嫰，肉質不易散開，喜歡魚肉傍的醬汁，相信是廚師自己調的，味道酸酸甜甜很開胃。Soup—Creamy Corn Soup
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Soup—Creamy Corn Soup
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Pasta—Wild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta
Pasta—Wild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta
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Pasta—Wild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta
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聞已經有很香的黑松露味，會看客人需要即場磨芝士。吃下去每一條Pasta都掛汁，帶濃濃的磨茹味，繼而散發黑松露的味道於口中，看似簡單的一道菜，實際上並不是，也要花心思才能令食客覺得味道難忘。Main Coure—Slow-vide Duck Breast
鴨胸第一口口感不像鴨胸，鬆軟度有點像牛扒，帶有肉汁，吃到最尾便有鴨胸那股微微羶味，在外很難找到此口感和味道的鴨胸，不過就不適合不喜歡羶味的朋友。Dessert—Notte Tiramisu
看似是普通的Tiramisu，想不到又有驚喜！面層有Almond Crumbl，原來內有乾坤，有一層Coffee Jelly在裡面，吃下去濕濕的口感，另外還伴了幾塊可食用花瓣，整體不會覺得很乾。Goodbye Drinks
Goodbye Drinks
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想不到餐廳原來會送Goodbye Drinks，每一桌吃完之後都會有，但每一桌的款式都不一樣！我們的是會表演火焰的酒，點火再灑了點粉，然後讓客人吹熄，接著老闆表示一定要一口氣飲到底，因為有不同層次，喝畢才介紹話杯酒，我和另一半一同喝，酒量不太好的我很不聽話地沒有喝到最後另一半喝掉底部所有酒精，十分嗆喉，老闆也指這是正常的反應。此酒的最底層是Cranberry糖水，上一層是咖啡酒，再上是Baileys，接著是橙酒，然後香草酒，最高一層是冧酒。第一啖酒精味不是太強，而是帶股咖啡酒和Baileys的味，接著愈喝愈強烈的酒精味，很有層次，且酒精濃度也不低！說實在，另一半很少會對一家餐廳讚不絕口，但是這一家他表示高度讚揚！說是與酒店看齊真的不為過，水準真的很高，價格和一般西餐廳相約，是正常的價格，但是環境很好，可能比一些酒店更好，對著維港，環境又寧靜幽美，高級餐廳的服務和食物質素，但一般西餐廳的價格，加上幾位老闆都會親自招呼，來這裡慶祝紀念日/生日真的真的是很好的選擇！
题外话/补充资料：
餐廳座位不多，需要預先訂座
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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