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2018-10-18
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又是每个月都要吃好一点的纪念日晚餐听说这一家餐厅是由一群90后的年青人开的，短短开了几个月，但反应不俗，一于前来和另一半庆祝。餐厅分了两个包箱，每个包箱都只有数张座位，私隐度颇高。还有，餐厅是对著维港景色，十分漂亮和有FEEL！有5 Course $588 和 6 Course $688 ，也有Wine Pairing 的Course，我们就要了6 Course $688 。先来餐包是法式面包，味道口感正常，但所配的牛油有点小惊喜，形状有点像绵绵冰那样，不是那种很浓味的，而是淡淡且很软滑的牛油。餐前冷盘---蟹肉沙律青瓜配蜜瓜火腿蟹肉很新鲜，配上青瓜很清新，而Parma Ham不是很咸，咸香味刚好，老板介绍上面那一点是15年珍藏意大利黑醋，味道带浓浓的黑松露香再带微微黑醋酸味，配上Parma Ham锦上添花！ Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop带子两面微微煎过，不像平时吃弹牙的口感，而是内里软身鲜嫩，表面再煎香一点更出色。另外也配了个Parma Ham，但内里不是裹著蜜瓜而是菜～Daily Cath—Fresh Seafood of The
餐厅分了两个包箱，每个包箱都只有数张座位，私隐度颇高。
还有，餐厅是对著维港景色，十分漂亮和有FEEL！
有5 Course $588 和 6 Course $688 ，也有Wine Pairing 的Course，我们就要了6 Course $688 。
先来餐包
是法式面包，味道口感正常，但所配的牛油有点小惊喜，形状有点像绵绵冰那样，不是那种很浓味的，而是淡淡且很软滑的牛油。餐前冷盘---蟹肉沙律青瓜配蜜瓜火腿
蟹肉很新鲜，配上青瓜很清新，而Parma Ham不是很咸，咸香味刚好，老板介绍上面那一点是15年珍藏意大利黑醋，味道带浓浓的黑松露香再带微微黑醋酸味，配上Parma Ham锦上添花！ Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop
Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop
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Hot Starter—Pan-seared Hokkaido Scallop
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Daily Cath—Fresh Seafood of The Day
今天Serve的是鲈鱼，上菜后老板会过来喷一些东西在上面，原来是啤酒醋，不过吃的时候啤酒醋的味道不是很出，后来老板说是因为要喷很多才能吃得出很重的啤酒醋味道，但就会盖过鱼的鲜味，所以一点点调味就足够。鱼块没有骨，鱼肉完全不会觉得霉，很嫰，肉质不易散开，喜欢鱼肉傍的酱汁，相信是厨师自己调的，味道酸酸甜甜很开胃。Soup—Creamy Corn Soup
Soup—Creamy Corn Soup
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Soup—Creamy Corn Soup
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Pasta—Wild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta
Pasta—Wild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta
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Pasta—Wild Mushroom & Black Truffle Slice Pasta
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闻已经有很香的黑松露味，会看客人需要即场磨芝士。吃下去每一条Pasta都挂汁，带浓浓的磨茹味，继而散发黑松露的味道于口中，看似简单的一道菜，实际上并不是，也要花心思才能令食客觉得味道难忘。Main Coure—Slow-vide Duck Breast
鸭胸第一口口感不像鸭胸，松软度有点像牛扒，带有肉汁，吃到最尾便有鸭胸那股微微膻味，在外很难找到此口感和味道的鸭胸，不过就不适合不喜欢膻味的朋友。Dessert—Notte Tiramisu
看似是普通的Tiramisu，想不到又有惊喜！面层有Almond Crumbl，原来内有干坤，有一层Coffee Jelly在里面，吃下去湿湿的口感，另外还伴了几块可食用花瓣，整体不会觉得很干。Goodbye Drinks
Goodbye Drinks
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想不到餐厅原来会送Goodbye Drinks，每一桌吃完之后都会有，但每一桌的款式都不一样！我们的是会表演火焰的酒，点火再洒了点粉，然后让客人吹熄，接著老板表示一定要一口气饮到底，因为有不同层次，喝毕才介绍话杯酒，我和另一半一同喝，酒量不太好的我很不听话地没有喝到最后另一半喝掉底部所有酒精，十分呛喉，老板也指这是正常的反应。此酒的最底层是Cranberry糖水，上一层是咖啡酒，再上是Baileys，接著是橙酒，然后香草酒，最高一层是冧酒。第一啖酒精味不是太强，而是带股咖啡酒和Baileys的味，接著愈喝愈强烈的酒精味，很有层次，且酒精浓度也不低！说实在，另一半很少会对一家餐厅赞不绝口，但是这一家他表示高度赞扬！说是与酒店看齐真的不为过，水准真的很高，价格和一般西餐厅相约，是正常的价格，但是环境很好，可能比一些酒店更好，对著维港，环境又宁静幽美，高级餐厅的服务和食物质素，但一般西餐厅的价格，加上几位老板都会亲自招呼，来这里庆祝纪念日/生日真的真的是很好的选择！
题外话/补充资料：
餐厅座位不多，需要预先订座
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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