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2019-10-17
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話說我個寶貝🐢🍯呢個月生日，近近地同佢嚟食個日本菜。上網搵到呢間隱世餐廳，咁多讚一定唔會失禮。今晚一於交由廚師發版，你俾乜，我地食心。（其實老細每一道菜都有好認真地同我介紹名，但因為太好食，我掛住食而唔記得晒😅宜家盡記）首先打頭炮嘅係溫泉蛋沙律，佢隻溫泉蛋真係不得了，蛋黃甜甜地，同啲沙律醋都好夾，入邊仲加左唔常見嘅海葡萄。第二道前菜係三文魚卷，中間嘅係青瓜，三文魚新，青瓜爽脆，加埋一齊咪就係fresh囉。第三樣係櫻花吞拿魚腩卷，呢個真係不得了中嘅不得了。外層甜甜地，中間吞拿魚腩又滑又香，呢知係最令我印象深刻嘅一道。緊接嘅係黑松露牡丹蝦刺身，個黑松露一攞出唔就好香，另外佢啲三文魚子好似「dor 冷功波」（龍珠）咁脹卜卜，賣相好吸引。然後就係天婦羅冬菇，呢個絕對唔係簡單嘅冬菇，因為佢中間仲釀左啲洋蔥蓉同魚肉落去，口感豐富又多一份鮮甜。之後就係芝麻雞翼，雞翼外層炸到脆卜卜，但內裏又保留肉汁，雞肉依舊係滑嘅。然後就係一個炒飯，先唔好講入邊有咩料，個飯其實好簡單嘅材料，但要炒到粒粒分明粒粒金黃絕對唔簡單，真係好好食，我地食到一粒不剩。最後就係甜品cheesecake，佢攞出嚟俾我地仲係小小微凍但
首先打頭炮嘅係溫泉蛋沙律，佢隻溫泉蛋真係不得了，蛋黃甜甜地，同啲沙律醋都好夾，入邊仲加左唔常見嘅海葡萄。
第二道前菜係三文魚卷，中間嘅係青瓜，三文魚新，青瓜爽脆，加埋一齊咪就係fresh囉。
第三樣係櫻花吞拿魚腩卷，呢個真係不得了中嘅不得了。外層甜甜地，中間吞拿魚腩又滑又香，呢知係最令我印象深刻嘅一道。
緊接嘅係黑松露牡丹蝦刺身，個黑松露一攞出唔就好香，另外佢啲三文魚子好似「dor 冷功波」（龍珠）咁脹卜卜，賣相好吸引。
然後就係天婦羅冬菇，呢個絕對唔係簡單嘅冬菇，因為佢中間仲釀左啲洋蔥蓉同魚肉落去，口感豐富又多一份鮮甜。
之後就係芝麻雞翼，雞翼外層炸到脆卜卜，但內裏又保留肉汁，雞肉依舊係滑嘅。
然後就係一個炒飯，先唔好講入邊有咩料，個飯其實好簡單嘅材料，但要炒到粒粒分明粒粒金黃絕對唔簡單，真係好好食，我地食到一粒不剩。
最後就係甜品cheesecake，佢攞出嚟俾我地仲係小小微凍但蛋糕唔會好硬，證明佢溫度拿捏得好好，一定係最岩嘅溫度送到你面前。蛋糕唔會太甜，芝士味適中，唔會好膩。
最後老闆話要幫我地搵返初戀，而請我地似左杯由一隻要初戀嘅sake調出嚟嘅cocktail，上面仲有啲乾花做點綴。
其實呢度好多道菜都可以見到呢隻乾花嘅蹤影，佢係食得嘅，擺入口真係好香花香味。除左花之外，唔難見到粉紅色嘅賣相，確實係初戀嘅感覺。另外，老闆一路播嘅唔係J-pop，而係英文歌，當中仲有我喜愛嘅westlife，cocktail加音樂，老闆嘅品味，我喜歡!
而啖初戀出現之前，老闆其實都調左一杯coaktail俾我地，如果最後果杯係初戀，咁我會叫呢杯做激情。因為佢呢個嘅sake底係比較啃啲，再加埋香茅，味道係比較濃嘅。
喺中環，不乏連鎖店高級餐廳，但呢種有質素嘅小店卻買少見少。老闆會係大廚嘅同時，會出嚟關心你食得開唔開心，食物岩唔岩食，我覺得呢種真心嘅關懷同了解食客對食物嘅要求，遠比俾錢買服務來得不易。
张贴
