潯 (已結業)

一會兒沒來石門，發現又開了幾家我沒到過的小餐廳。經濟圈不斷壯大，在疫情下還是要以各種形式支持他們度過難關。初嘗這家餐廳，是名字吸引了我：「潯 Here We Are」，是要告訴我們並不孤單嗎？當然餐牌也是另一吸引我之處，價錢非常平民化，午餐由$40多至$80多不等，已包括括湯或沙律、主菜和飲品。螺肉沙律簡單加了芝麻醬和爽口螺肉，便做到日系的沙律，頗為開胃。因我不太餓的關係，所以要了最簡單的牛角包併薯餅。薯餅夠熱，烘得香脆，且很貼心地自動給予了茄汁。牛角包也烘熱了，不過脆得來很容易散落一地，吃得較為狼狽。餡料當中不太吃到蟹肉甚至碎蛋，更像是有味的蛋黃醬。雞扒雖然皮脆，但肉質頗硬和柴，幸好有足夠的醬汁搭夠。洋蔥汁味道濃郁不過鹹，配珍珠米來吃，拯救了整道菜。如果有多些配菜的話會更好，不會那麼單寡。碟邊有散落的飯粒，有點減分。如果煙三文魚可以是一整塊放在飯上面的話，會更為加分，現在只有一些熟了的魚碎在旁邊，整體的份量也比較少。不過味道來說是不錯的，鹹味控制得好，忌廉濃稠得來也不會過膩。看見大家的食評都是好評，不過推介的食物不在此月的午餐之列。希望午市可以散點主餐牌，或是晚市再來、多給一次機會。