赤本山 (已結業)

經朋友介紹，將軍澳「赤本山」開左10個月左右，長期keep住爆滿，我就膽粗粗book左黎試。餐廳作風低調，一不留神就行過龍😂😂。餐應環境唔算好大，除左吧枱座位，仲有包廂。出面晚市omakase閒閒都過千蚊，尼間最貴$800就食到，性價比極高‼️ -先付-柚子蠔、柚子沙葛、瀨尿蝦、沖繩水雲用上柚子提鮮，加上蠔🦪同瀨尿蝦🦐肉質鮮甜、肥美甘香。本身選用蘿蔔但非當造，改用沙葛，味道更加清香。配埋醋漬水雲，非常開胃👍🏻。 -刺身-北海道白象拔蚌、沙甸魚刺身卷、秋刀魚刺身、北海道昆布森真蠔🐚白象拔蚌口感爽口，青檸岩鹽在原有的海水味帶出一絲清甜。🐟肥美的沙甸魚，卷物夾有日本芽蔥、紫蘇花，油脂分布均勻，入口順滑。🐟當季之選秋刀魚，肉質厚實，魚味香濃。🦪北海道昆布森真蠔大大隻，海水味唔算好重，口感creamy，加入少量酸汁作提鮮。 -壽司-🍣真鯛壽司🍣炙燒松果切魷魚青檸壽司🍣縞縿壽司🍣活赤貝壽司🍣鰤魚壽司🍣奄美大島大拖羅壽司🍣手撕凡立貝壽司🍣池魚仔壽司🍣甜蝦他他壽司🍣利尻禮文產的白海膽🍣碎蔥呑拿魚腩手卷所有壽司的飯都用上赤醋帶有少少酒香🍶。廚師將每件魚生都切得厚厚的，口感厚實飽滿，而且每款海鮮都很新鮮。我