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2023-10-18
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新一代的都市人都比較愛吃西餐，嫌中餐老土。但這中菜食府絕對可以改變你對中菜的我刻板印象！這家餐廳創辦人擁有50多年經營經驗，將粵菜的精髓發揮到極致，許多初場的菜式令人雙眼發亮，推介！▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️前菜：·雞子戈渣很少見到這道菜！食落口感像炸豆腐一樣，原來是廣東名菜，以金華火腿、熬成雞湯雞，打入雞蛋，加豬油然後雪凍，混入雞子，煮至濃稠，冷藏後，再下油鑊炸，雞肉香味攻陷味蕾，實在驚艷！· 皮蛋醬蘿蔔蘿蔔醃過，好清新！開胃 ！皮蛋選用流心的，味道濃郁，冰冰涼涼，打開胃口！·蓮藕餅 香噴噴 咬下去吃到粒粒蓮藕 ，很有口感，外皮煎香，三到前菜之中，味道最濃，建議放到最後品嚐！·雞茸燴官燕 雞肉味道好濃郁！質感絲滑，官燕入味，晶瑩，稍帶粘性！燕窩份量好足，滿滿燕絲，味道則主要是雞茸味，鮮香至極！·蟹蓋多數高級中菜會供應蟹蓋！釀入滿滿的餡料，未食已經令人流曬口水！用湯匙🥄舀起，見到海量蟹肉絲以及清新洋蔥絲，送進口中，蟹肉的清甜、洋蔥絲的調味以及炸皮的酥脆，令人精神為之一振，是在是美味佳餚·西燒雲腿大地田雞片田雞片爽口，肉質彈牙，同時不乏嫩滑的感覺，夠曬惹味！• 彩椒炒手切牛肉炒三色椒 配
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前菜：
·雞子戈渣
很少見到這道菜！食落口感像炸豆腐一樣，原來是廣東名菜，以金華火腿、熬成雞湯雞，打入雞蛋，加豬油然後雪凍，混入雞子，煮至濃稠，冷藏後，再下油鑊炸，雞肉香味攻陷味蕾，實在驚艷！
· 皮蛋醬蘿蔔
蘿蔔醃過，好清新！開胃 ！皮蛋選用流心的，味道濃郁，冰冰涼涼，打開胃口！
·蓮藕餅
香噴噴 咬下去吃到粒粒蓮藕 ，很有口感，外皮煎香，三到前菜之中，味道最濃，建議放到最後品嚐！
·雞茸燴官燕
雞肉味道好濃郁！質感絲滑，官燕入味，晶瑩，稍帶粘性！燕窩份量好足，滿滿燕絲，
味道則主要是雞茸味，鮮香至極！
·蟹蓋
多數高級中菜會供應蟹蓋！釀入滿滿的餡料，未食已經令人流曬口水！用湯匙🥄舀起，見到海量蟹肉絲以及清新洋蔥絲，送進口中，蟹肉的清甜、洋蔥絲的調味以及炸皮的酥脆，令人精神為之一振，是在是美味佳餚
·西燒雲腿大地田雞片
田雞片爽口，肉質彈牙，同時不乏嫩滑的感覺，夠曬惹味！
• 彩椒炒手切牛肉
炒三色椒 配上牛肉，夠鑊氣，醬料提鮮錦上添花，特別一讚炒牛肉炒過之後仍然保持嫩滑！
·油雞樅菌炒四季豆
雞㙡菌為珍稀野生食用菌，汪曾祺先生也曾不吝赞美地称它为「菌中之王」。油雞㙡口感爽嫩有嚼勁，散發菌香，四季豆香脆可口！
·瑤柱荷葉飯
每位一個籠仔荷葉飯，飯粒不會太乾，且能做到粒粒分明！配料分別有瑤柱、雞肉等，經過蒸煮之後，荷葉清香滲進飯粒，使得整到料理更有層次！
甜品
·熱食鴛鴦棗茸糕：紅棗可養顏補血，入饌鹹甜皆宜！一層姜汁味、一層紅棗味、層次感十足，煙韌又養生
·芝麻卷：芝麻味香氣四溢，口感軟熟！
·生磨合桃露：口感幼滑，香濃至極！香醇的合桃味，再加誘人的堅果香味，非常有水準！
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