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2021-09-03
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大家知道拿坡里坎帕尼亞在那嗎？就是在義大利南部的的一個大區。點解要講起拿坡里？無他，因為在香港要品嘗打正旗號，以拿坡里美食為首的餐廳絕無僅有，這家於6月進駐灣仔的CRUST Italian，不獨設有全日無休的甜點和咖啡店，最近更增設意大利街頭食品外賣櫃枱CRUST Sciuscia ，讓大家能親身體驗當地風情。剛於8月開業的CRUST Sciuscia 是一個全天營業的外賣櫃枱，提供正宗拿坡里傳統街頭美食，將拿坡里及其著名街頭飲食文化，雖然今年都無法旅行，總算能讓舌尖來一轉拿坡里美食文化之旅，也是一個不錯的選擇。 CRUST Scuscia的出現就是將拿坡里最受歡迎的街頭食品帶到香港，首推是炸薄餅（Pizza fritta），外觀有點像我們常吃牛脷酥，同樣是脹卜卜的。這個炸薄餅是使用滾油煎炸麵團，在熱油中將其轉動，所以做到外層是帶脆，但入口就好鬆軟，內裡的饀料就有多款任君選擇。意大利煎麵餅系列則包括數款饀料，如配以蛋、意式煙肉及黑椒的卡邦尼意粉，入口脆卜卜的口感特別，真是充滿卡邦尼的味道，如脆麵般，好滋味。Seabass Acqua Pazza則是義大利拿坡里水煮鱸魚，是將鱸魚和大蒜、
剛於8月開業的CRUST Sciuscia 是一個全天營業的外賣櫃枱，提供正宗拿坡里傳統街頭美食，將拿坡里及其著名街頭飲食文化，雖然今年都無法旅行，總算能讓舌尖來一轉拿坡里美食文化之旅，也是一個不錯的選擇。 
CRUST Scuscia的出現就是將拿坡里最受歡迎的街頭食品帶到香港，首推是炸薄餅（Pizza fritta），外觀有點像我們常吃牛脷酥，同樣是脹卜卜的。
這個炸薄餅是使用滾油煎炸麵團，在熱油中將其轉動，所以做到外層是帶脆，但入口就好鬆軟，內裡的饀料就有多款任君選擇。
意大利煎麵餅系列則包括數款饀料，如配以蛋、意式煙肉及黑椒的卡邦尼意粉，入口脆卜卜的口感特別，真是充滿卡邦尼的味道，如脆麵般，好滋味。
Seabass Acqua Pazza則是義大利拿坡里水煮鱸魚，是將鱸魚和大蒜、番茄一起熬煮，並在最後撒上香芹，看似簡單的做法，但入口鱸魚郤是鮮味十足，口感好清新。
鱸魚皮煎得脆卜卜，魚肉嫩滑，口感清新。
在拿坡里地區最受歡迎的海鮮意大利麵（seafood scialatielli ），集合了不同的海鮮，入口鮮甜無比，好足料。
這裡的咖啡師製作的正宗意大利咖啡包括caffe sospeso，意指「待用咖啡」，若在吧台旁站著喝乾，是完完全全的拿坡里風格！
甜品更是這裡的亮點，例如真正的拿坡里經典巴巴冧酒蛋糕（baba rum），是用甜酒浸泡過的海綿忌廉蛋糕，有酒香又滑溜，口感與一般蛋糕截然不同。
CRUST Italian最令人著迷的地方，便是每天也有新鮮出爐的精美甜點和正宗麵包。
除了拿坡里的街頭美食外，CRUST Italian就讓你能真正體驗意大利南部全日餐飲「聚腳點」的傳統。高聳樓底的歷史建築，一邊是較為悠閒看街景，另一邊是充滿色彩、香氣、花朵和溫暖的感覺，空間既感優雅卻不失輕鬆，讓你感受到拿坡里的獨特風情。
CRUST Italian地址：灣仔莊士敦道60A – 66號
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