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2017-07-12
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寿司の神第一次食完寿司の神的Omakase已經念念不忘，今次和友人再去拜會，又再一次期待不知會有甚麼驚喜呢。小食前菜：蘿蔔 白芝麻牛蒡 日本溫室甜蒜 海帶洋蔥白芝麻牛蒡、日本溫室甜蒜頭有通血減壓功效。牛蒡，細條易入口、爽脆、味濃。日本溫室甜蒜頭，口感超爽脆，不會有生蒜那樣的刺辣感，也不會留有重重的蒜味在口中。前菜三文魚籽蒸蛋，蛋嫩滑清甜，加上晶瑩剔透的魚籽鮮味，再配上柚子的清新，味道十分豐富，十分精緻的一道前菜。刺身5款1.兵庫縣真蠔：蠔很肥美，入口鮮甜，蠔味慢慢滲出帶有少許海水味，最後的金屬味濃厚，層次分明，余味久。2.真鯛：肉質鮮嫩有口感，包着芽蔥，嚼久了清甜味就出來了。3.油甘魚：入口油脂豐腴，一件配上少許酸的梅醬，很開胃。另一件則配上柚子胡椒，很特別，一份刺身能吃出两個味道，真細心。4.鰹魚：經輕炙過的鰹魚，入口帶有些煙燻味，很特別。5.BB吞拿：比一般的油脂沒有那麼重，魚味較濃，顏色較深，厚切但很腍身，配上蒜和芥末，味道一流。壽司5款1.新鮮鯖魚：辨識度十分高的新鮮鯖魚，亮藍加上銀色的外表，微辣的薑味帶出魚的鮮，配上赤醋飯，很夾。2.銀雪魚：火炙過的銀雪魚，嫩滑汁潤，配上跟銀
第一次食完寿司の神的Omakase已經念念不忘，今次和友人再去拜會，又再一次期待不知會有甚麼驚喜呢。小食前菜：
蘿蔔 白芝麻牛蒡 日本溫室甜蒜 海帶洋蔥白芝麻牛蒡、日本溫室甜蒜頭有通血減壓功效。
牛蒡，細條易入口、爽脆、味濃。日本溫室甜蒜頭，口感超爽脆，不會有生蒜那樣的刺辣感，也不會留有重重的蒜味在口中。
前菜
三文魚籽蒸蛋，蛋嫩滑清甜，加上晶瑩剔透的魚籽鮮味，再配上柚子的清新，味道十分豐富，十分精緻的一道前菜。刺身5款
1.兵庫縣真蠔：蠔很肥美，入口鮮甜，蠔味慢慢滲出帶有少許海水味，最後的金屬味濃厚，層次分明，余味久。2.真鯛：肉質鮮嫩有口感，包着芽蔥，嚼久了清甜味就出來了。
3.油甘魚：入口油脂豐腴，一件配上少許酸的梅醬，很開胃。另一件則配上柚子胡椒，很特別，一份刺身能吃出两個味道，真細心。4.鰹魚：經輕炙過的鰹魚，入口帶有些煙燻味，很特別。
5.BB吞拿：比一般的油脂沒有那麼重，魚味較濃，顏色較深，厚切但很腍身，配上蒜和芥末，味道一流。壽司5款
1.新鮮鯖魚：辨識度十分高的新鮮鯖魚，亮藍加上銀色的外表，微辣的薑味帶出魚的鮮，配上赤醋飯，很夾。
2.銀雪魚：火炙過的銀雪魚，嫩滑汁潤，配上跟銀雪魚融為一體的沙律醬，真回味。3.沙甸魚：生的沙甸魚魚味特濃，還帶有超小的軟骨頭可一同食用，一試難忘。
4.燒拖羅：燒過的拖羅沒有生的油脂濃，反而甜味更突出。5.三文魚籽：粒粒晶瑩通透，每嚼一口都爆出鮮味，超脆的紫菜加上赤醋飯，非常回甘。
海膽手卷鹽水海膽，比一般的馬糞海膽味道較淡，很清新和清甜，第一次食已經愛上。
湯洋蔥湯味濃而不膩，海帶本菇味，濃淡配搭十分出色。
甜品抹茶雪糕 白玉小丸子 紅豆蓉 黃豆粉 黑豆
師傅提示要把小丸子和紅豆蓉黃豆粉一起食，可中和紅豆蓉的甜度，加上抹茶雪糕，整體不膩，還有薄脆底層，口感更豐富。
晚飯由滿座至散席，很滿足！
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