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2021-05-13
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百樂潮州酒家曾經是我在銅鑼灣工作的時候，其中一個午餐食堂。 他們的點心用料十分足，而且最懷念的是他們的辣椒油辣中帶香味。如果你有機會到訪一定要試辣椒油。辣椒油配他們的鹵水拼盤或潮州粉果，甚至乎蝦餃燒賣也好吃。當年沒有到訪發現他們的點心選擇多了很多，而且粤式和潮式點心也有提供。蝦餃，夠說的是，蝦的份量會否太多吧？ 整個黑狗裏面都是下而且你還能夠吃到切碎了的蝦肉。 就算放久了，那個蝦餃皮也沒有乾巴巴的。流沙奶皇包， 師傅每一隻都能夠做到流沙的效果，而且內裏的奶皇汁並沒有過濃或過甜。腸粉外皮晶瑩通透，每一條都有足夠的牛肉分量，而且入口時，每一啖都會帶有芫茜的香味。我需要重點介紹這個杏汁白肺湯， 這個湯和杏汁的比例剛好 沒有太過黏稠的效果。 這個湯傳統上是考師傅手勢的，用料並不是貴價，但出來的效果就是考手工。說到手工方面，我喜歡到這些傳統的中菜廳吃點心， 原因是他們的服務很好，茶非常好好喝，還有是點心外表並無花巧，只有實力。百樂蝦餃皇 58杏汁白肺湯 88流沙奶皇包 48爽滑牛肉腸 48
辣椒油配他們的鹵水拼盤或潮州粉果，甚至乎蝦餃燒賣也好吃。
當年沒有到訪發現他們的點心選擇多了很多，而且粤式和潮式點心也有提供。
蝦餃，夠說的是，蝦的份量會否太多吧？ 整個黑狗裏面都是下而且你還能夠吃到切碎了的蝦肉。 就算放久了，那個蝦餃皮也沒有乾巴巴的。
流沙奶皇包， 師傅每一隻都能夠做到流沙的效果，而且內裏的奶皇汁並沒有過濃或過甜。
腸粉外皮晶瑩通透，每一條都有足夠的牛肉分量，而且入口時，每一啖都會帶有芫茜的香味。
我需要重點介紹這個杏汁白肺湯， 這個湯和杏汁的比例剛好 沒有太過黏稠的效果。 這個湯傳統上是考師傅手勢的，用料並不是貴價，但出來的效果就是考手工。
說到手工方面，我喜歡到這些傳統的中菜廳吃點心， 原因是他們的服務很好，茶非常好
好喝，還有是點心外表並無花巧，只有實力。
百樂蝦餃皇 58
杏汁白肺湯 88
流沙奶皇包 48
爽滑牛肉腸 48
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