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2016-11-17
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這晚相約了好友一起相談去旅行的細節, 地點選了在九龍城的浜滝, 可以邊食邊傾, 而且也就近好友工作的地方。浜滝位於福佬村道, 因在橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，最盡頭是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局。拿餐牌一看，除了幾款熱石拉麵和沾麵選擇外，還有供應其他的小食和飲品, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。我們研究完餐牌和告示牌後, 在當中選了生蠔、小食、拉麵。我們都愛吃生蠔, 就先點了半打九洲產活蠔,單看外表已見生蠔算是大隻的, 蠔肉非常飽滿, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。再來些香口小食, 選了炸小海老, 一大堆炸過的蝦仔, 非常香脆可口,可以全隻連殼放入口一同食用,小海老本身也有蝦肉香，伴碟有少量海鹽可作提味之用。看見告示牌上有一味新菜色燒金目鯛, 原條金目鯛拿去燒，魚本身燒得香味足，魚皮燒得夠脆，邊位也燒到香口，同時魚肉燒得剛剛熟, 肉質保持鮮嫩而有鮮味, 價錢算是頗合理，也是值得一試的。也不要錯
這晚相約了好友一起相談去旅行的細節, 地點選了在九龍城的浜滝, 可以邊食邊傾, 而且也就近好友工作的地方。浜滝位於福佬村道, 因在橫街內，位置不算起眼，入到店內，座位也不多，最盡頭是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散坐, 很明顯是小店的格局。
拿餐牌一看，除了幾款熱石拉麵和沾麵選擇外，還有供應其他的小食和飲品, 還要留意店內的告示牌，看看那些是推介項目、時令推介和新菜色。我們研究完餐牌和告示牌後, 在當中選了生蠔、小食、拉麵。
我們都愛吃生蠔, 就先點了半打九洲產活蠔,單看外表已見生蠔算是大隻的, 蠔肉非常飽滿, 厚身又肉滑, 海水味都適中，金屬味較輕，蠔味好濃郁, 鮮味無比，入口的質感好creamy, 有較長的after taste, 是高質素的生蠔。
再來些香口小食, 選了炸小海老, 一大堆炸過的蝦仔, 非常香脆可口,可以全隻連殼放入口一同食用,小海老本身也有蝦肉香，伴碟有少量海鹽可作提味之用。
看見告示牌上有一味新菜色燒金目鯛, 原條金目鯛拿去燒，魚本身燒得香味足，魚皮燒得夠脆，邊位也燒到香口，同時魚肉燒得剛剛熟, 肉質保持鮮嫩而有鮮味, 價錢算是頗合理，也是值得一試的。
也不要錯過秘製炸雞,外層炸得金黃色, 雞件都是熱辣辣的,炸皮做得薄而脆身好吃，雞皮沒有太多脂肪，雞肉嫩滑之餘, 也能保持了大量肉汁, 雞件也算厚肉，食落啖啖肉和充滿肉汁。
最後店員將濃厚醬油拉麵捧上來, 試了一口湯底之後，有豬骨的濃郁鮮味,而且一點都唔油膩; 豚肉厚薄適中，有種入口即融的感覺; 溏心蛋做得唔錯，蛋黃有流心，蛋味香濃; 麵條掛湯能力不錯, 麵條是非常爽口和彈牙，口感唔錯, 較特別的是湯底內放了一件熱石, 有保溫的作用。
浜滝是一間實而不華的日式小店，食物有水準而且價錢也相當合理, 服務方面也令人滿意，店員都有禮貌, 就這晚所見, 店內客人也不少。
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