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2015-06-15
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Jamie Italian TST 已經開幕, 訂位的日子還在倒數中, 因此先到 CWB 店吃多一次, 把味道記憶留住, 據聞 TST 店有即烤薄餅。Ginger Beer $38店方自己磨製的薑汁再混入梳打水、糖、檸檬、薄荷葉, 味道爽而降溫, 清香怡人。Crab and Avocado Bruschetta $70在一片既薄且脆的sourdough bread上鋪上鮮蟹肉碎及切成幼條的青蘋果肉, 青蘋果肉本身的清酸果味與帶海產甜的蟹肉形成兩者互補兼能解決薄脆多士吃著的乾爭口感, 旁邊的牛油果醬及辣醬可作簡單的蘸醬調味。Lamb Lollipops $220首先是送上檯的擺位已可叫做大陣仗, 一木板上放了主菜與四款配菜, 怕檯面位置不夠便特別向上面空間發展 (加兩罐意大利蕃茄罐頭作柱躉)。 磚爐烤過的羊架, 選用法式切法以去除多餘羊脂, 尤如棒棒糖的外型卻沒有蘇羶味, 只有嫩滑的肉香。配料有紅洋蔥沙律、純乳酪、焗脆果仁及polenta chips, 既可飽肚也可解膩。Epic Brownie $75一件集冷熱、軟硬、鹹甜對比的甜品。 熱暖朱古力brownie 對 冰冷焦糖雪糕,
Ginger Beer $38店方自己磨製的薑汁再混入梳打水、糖、檸檬、薄荷葉, 味道爽而降溫, 清香怡人。
Crab and Avocado Bruschetta $70在一片既薄且脆的sourdough bread上鋪上鮮蟹肉碎及切成幼條的青蘋果肉, 青蘋果肉本身的清酸果味與帶海產甜的蟹肉形成兩者互補兼能解決薄脆多士吃著的乾爭口感, 旁邊的牛油果醬及辣醬可作簡單的蘸醬調味。
Lamb Lollipops $220首先是送上檯的擺位已可叫做大陣仗, 一木板上放了主菜與四款配菜, 怕檯面位置不夠便特別向上面空間發展 (加兩罐意大利蕃茄罐頭作柱躉)。 磚爐烤過的羊架, 選用法式切法以去除多餘羊脂, 尤如棒棒糖的外型卻沒有蘇羶味, 只有嫩滑的肉香。配料有紅洋蔥沙律、純乳酪、焗脆果仁及polenta chips, 既可飽肚也可解膩。
Epic Brownie $75一件集冷熱、軟硬、鹹甜對比的甜品。 熱暖朱古力brownie 對 冰冷焦糖雪糕, 軟身的朱古力brownie 對 脆口硬身的焦糖popcorn, 帶鹽味的焦糖popcorn 對 濃甜的朱古力醬。
CWB 店的味道我會記住, 正期待著 TST 店之行。
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