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2015-08-30
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曾經成為佐敦傳奇的宏，為了成就大業，終於要離開小區，進駐尖沙咀大型商場。今日是首日試業。趁着有半個空檔，當然要來暖暖場為老闆打打氣。先在門口前的凍櫃看一看，沒有因為轉換新店而引入新的甜品，依然是晒冷式的卷蛋最為吸精。由於新店的凍櫃是擺放在食店的門外，經過食店的途人便更易對凍櫃內的甜品行駐目禮，刺激唾液分泌及本土消費。跟昔日的舊店相比，新店的空間感更大，座位更寬廣，與以往的小店風大相徑庭。頭頂一個個大小不一顔色各異的圓形頂燈，令食店感覺更活潑更年輕化。食店主打輕食及甜品，繼續主攻年青人市場。雖然裝修走現代風，但老闆也不忘為食店添置些日系色彩。牆上掛著的一幅偌大和服佈置，簡單地道出日藉老闆思鄉之情， sakura....進駐大型商場，租金當然要翻一翻了。原先以為食品的價格也要大幅飆升，不過翻看餐牌，經典的$99烏冬套餐健在，食品的價格似乎沒有改變過。不過事實並非如此。以往舊店用餐是不需加一服務費的，現在新店終於也要回歸基本服務加一收費了，還設下每人最低消費$60的條款。以往伴$99套餐贈送的兩件加州卷亦取消了。雖然變相加價一成，但尚算合乎常規。首日試業不是所有餐牌食品都有提供，最後點了兩個
今日是首日試業。趁着有半個空檔，當然要來暖暖場為老闆打打氣。
先在門口前的凍櫃看一看，沒有因為轉換新店而引入新的甜品，依然是晒冷式的卷蛋最為吸精。
由於新店的凍櫃是擺放在食店的門外，經過食店的途人便更易對凍櫃內的甜品行駐目禮，刺激唾液分泌及本土消費。
跟昔日的舊店相比，新店的空間感更大，座位更寬廣，與以往的小店風大相徑庭。
頭頂一個個大小不一顔色各異的圓形頂燈，令食店感覺更活潑更年輕化。食店主打輕食及甜品，繼續主攻年青人市場。
雖然裝修走現代風，但老闆也不忘為食店添置些日系色彩。牆上掛著的一幅偌大和服佈置，簡單地道出日藉老闆思鄉之情， sakura....
進駐大型商場，租金當然要翻一翻了。原先以為食品的價格也要大幅飆升，不過翻看餐牌，經典的$99烏冬套餐健在，食品的價格似乎沒有改變過。
不過事實並非如此。以往舊店用餐是不需加一服務費的，現在新店終於也要回歸基本服務加一收費了，還設下每人最低消費$60的條款。以往伴$99套餐贈送的兩件加州卷亦取消了。雖然變相加價一成，但尚算合乎常規。
首日試業不是所有餐牌食品都有提供，最後點了兩個套餐。
套餐跟斯里蘭紅茶，每日會從四款紅茶中供應其中一款。開業首日供應的是English Breakfast tea。不過不知是否首日試業的關係，紅茶不是以往的用茶包送上，而是事先已冲調好。
豚生姜燒飯套餐
$130
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主食類食品不是食店主打項目，豚肉生姜燒飯也做得中規中矩。較為突出的依然是那海藻烏冬，麵條煙煙韌靱，彈口有嚼感。
和風海鮮海藻麵意粉套餐
$99
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海鮮配料有蝦及帶子，亦是較為乾身，感覺似是吃着蝦干又元貝干，鮮味略欠。吃完主菜後店員便過來收起碗筷，甜品跟後才上。不過首日運作未算順暢，甜品要向店員主動提醒才送來。
還有兩日便到期了，趁最後機會使用了C字頭App的舊鋪coupon。惠顧滿一百元，送一件$30卷蛋。
抹茶日式卷蛋
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抹茶daddy卷蛋，抹茶味濃郁，味道甜中帶甘，仍是宏的成名招牌貨。
香草日式大小卷蛋
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香草卷蛋蛋糕更見濕潤，香草忌廉的牛奶香味亦是十分濃厚。軟滑忌廉配濕潤蛋糕，賣相大路但味道絕佳，令人回味無窮。
樓上有中村藤吉，樓下有Dazzling。現在加入了宏， The One甜品輕食店將有鼎足三立之勢，甜魔以後又要多走一層樓撲飛等位了。沒有雄厚的資本，沒有挾甚麽過江龍的名銜，"宏"是很紮實地在佐敦由零起家再闖出名堂。回想當日"宏"初開張，由於定價偏高，委實嚇窒附近不少街坊。幸好"寒冬期"不算太長，優質的抹茶甜品很快便街知巷聞。
沒有了"宏"，白加士街好像有失去了一塊瑰寶，不知甚麼時日才再有食店可以填補這片甜憾...
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