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2021-06-15
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宇治抹茶櫻花戚風蛋糕Uhi Macha & Sakura Chiffon Cake 一見到就好想食，之前有間在長沙灣賣戚風蛋糕的 Cafe 已經結業都有幾個月無食過這種蛋糕了加上是用日本宇治抹茶材料，更加想試一般的戚風蛋糕都是在最頂加一份 cream 反而 muji cafe 就再有層裝飾，抹茶朱古力承托着兩粒莓果簡單得來，又夠精緻，有種日式蛋糕店賣的一兩磅蛋糕縮細版最重要的是那塊抹茶朱古力，極濃抹茶味，正戚風蛋糕特別在焗出好多明顯的氣孔，入口會有鬆軟的口感蛋糕外面焗到微微啡色，不太食到抹茶味反而蛋糕裏面就有好香濃的抹茶味至於蛋糕和抹茶朱古力片之間的粉紅色 cream 一開始有猶疑過份量這麼少，夠食曬蛋糕？當然夠啦，蛋糕裏面有個空位預留塞 cream 粉紅色 cream 有陣牛奶味微甜中帶鹹，因為日本人要保留櫻花入饌，一般都會以鹽醃製的方法櫻花的味道 ，與抹茶戚風蛋糕很夾
Uhi Macha & Sakura Chiffon Cake
一見到就好想食，之前有間在長沙灣賣戚風蛋糕的 Cafe 已經結業
都有幾個月無食過這種蛋糕了
加上是用日本宇治抹茶材料，更加想試
宇治抹茶櫻花戚風蛋糕
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一般的戚風蛋糕都是在最頂加一份 cream
反而 muji cafe 就再有層裝飾，抹茶朱古力承托着兩粒莓果
簡單得來，又夠精緻，有種日式蛋糕店賣的一兩磅蛋糕縮細版
最重要的是那塊抹茶朱古力，極濃抹茶味，正
戚風蛋糕特別在焗出好多明顯的氣孔，入口會有鬆軟的口感
蛋糕外面焗到微微啡色，不太食到抹茶味
反而蛋糕裏面就有好香濃的抹茶味
至於蛋糕和抹茶朱古力片之間的粉紅色 cream
一開始有猶疑過份量這麼少，夠食曬蛋糕？
當然夠啦，蛋糕裏面有個空位預留塞 cream
粉紅色 cream 有陣牛奶味微甜中帶鹹，因為日本人要保留櫻花入饌，一般都會以鹽醃製的方法
櫻花的味道 ，與抹茶戚風蛋糕很夾
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