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2013-07-30
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去年 2月，由日藉老闆娘 Wako及香港人老闆開設位於上環蘇杭街的日式私房菜樓上餐廳 <無極俱樂部>，今年 5月，擴充至上環干諾道中佔地兩層的地鋪，並取新店名 <媽媽做飯>！ 事隔 1 年無幫襯，意想不到老闆還認得我！ 令我好驚喜！ 簡約設計的門面不花巧，給人感覺這位老闆娘是踏實不造作！ 這裡佔地兩層，地下那層簡約型格！ 樓上則寧靜舒適！ 洗手間亦設於上層！沿樓梯上到 2 樓，即見到一個酒櫃！ 店方要求食客以自助形式付款落單，把單據交給廚房部！然後等候叫單號，由食客自行取食物！感覺降低了層次！ 加上入座時安排混亂！不知由店員安排桌子還是由自己找位子？！ 如此的安排，我寧願付多10% 有服務好過嘞！或可走到供應日本定食的上層！起碼會有店員為食客落單及送上食物！ 蝦靈芝菇醬油意粉 $48日式與意式的 Crossover! 當我把意粉拿到桌子，醬油味撲鼻！ 意粉軟硬適中！而且炒得幾乾身！加了日本醬油很惹味！跟意粉也很夾！至於蝦則用上雪藏貨色！爽口彈牙卻欠缺鮮甜！ 乳蛋餅 $28起初我以為乳蛋餅是甜品！ 原來是鹹饀餅！
事隔 1 年無幫襯，意想不到老闆還認得我！ 令我好驚喜！
簡約設計的門面不花巧，給人感覺這位老闆娘是踏實不造作！ 這裡佔地兩層，地下那層簡約型格！ 樓上則寧靜舒適！ 洗手間亦設於上層！
沿樓梯上到 2 樓，即見到一個酒櫃！
店方要求食客以自助形式付款落單，把單據交給廚房部！然後等候叫單號，由食客自行取食物！感覺降低了層次！ 加上入座時安排混亂！不知由店員安排桌子還是由自己找位子？！ 如此的安排，我寧願付多10% 有服務好過嘞！
或可走到供應日本定食的上層！起碼會有店員為食客落單及送上食物！
蝦靈芝菇醬油意粉 $48
日式與意式的 Crossover! 當我把意粉拿到桌子，醬油味撲鼻！ 意粉軟硬適中！而且炒得幾乾身！加了日本醬油很惹味！跟意粉也很夾！至於蝦則用上雪藏貨色！爽口彈牙卻欠缺鮮甜！
乳蛋餅 $28起初我以為乳蛋餅是甜品！ 原來是鹹饀餅！
外型跟港式蛋撻、雞批不相似！這是正方形！硬脆的餅皮，包住雞蛋、豬肉碎、紅蘿蔔粒...等，混合了咖哩粉，香口微辣！口味獨特！
和風薯條 $20恐怕有點似快餐店久不久推出不同口味的調味粉混合薯條而已！店家的似薯角多一點！烤至金黃香脆！ 只是表面灑上香草碎！沒有什麼特別！純粹被名字吸引了！況且，以這個價錢對比份量並不平宜！
牛奶布丁 ( 跟餐 + $10 ) ~ 要視乎點什麼餐！以白色的器皿盛載白色而淡口的牛奶布丁，實在平平無奇！日藉老闆娘加入蜜瓜及蜜瓜汁之後，天然香甜味道的！口味即時提升起來！ 布丁滑溜程度可媲美豆腐花！
由此可知，媽媽做飯實在不簡單！ 张贴
