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2009-10-31
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在金巴利街發跡的妹記,現今終於搬入舖,在金巴利道與福臨門做街坊.即係有種"升呢"的感覺.新店在地庫,環境比之前在美食廣場好.而且更刻意復古,打扮如大排檔一樣,近年常說集體回憶,尤其是飲食文化,早前的Starbuck同蘭芳園,已經被G.O.D復刻.主理人小慧依然滿長飛,同六年前剛開店的態度一樣,不過現今在面上,多了一份蒼桑味道.由foodcourt做到入舖,始終是有代價.五位麻甩聚首,每人點一味菜,湯水有燉湯如豬肺湯,真係今時不同往日矣.日前在龍門已喝過豬肺湯,身邊的史提芬說:又來肺積水?是夜例湯是五指毛桃湯.$48一窩,夠五個人分.這個五指毛桃豬展湯,味道帶點疑似用椰子煲湯的味道,不過真的清甜.絕對適合近日身體不適的爐兄.炒虎尖椒是陳真兄的主意,吃這個虎皮尖椒,味道不甚辣,只有一點點刺激.如果用豉油皇來代替用豆豉炒,才是我最愛的吃法.炸大腸也算不俗,脆口的大腸下,附著一點肥膏,帶點大腸的"香"味.風沙雞半隻,皮是脆,雞肉是一貫地實,雞味不重.不過香脆的外皮,加上惹味的金蒜,總能接受.鬼馬是小弟心水,在早年已經吃過,即是油炸骨之內釀入墨魚膠.現今很多小炒店也可吃到此一味.無錯墨魚膠夠彈牙
新店在地庫,環境比之前在美食廣場好.而且更刻意復古,打扮如大排檔一樣,近年常說集體回憶,尤其是飲食文化,早前的Starbuck同蘭芳園,已經被G.O.D復刻.
主理人小慧依然滿長飛,同六年前剛開店的態度一樣,不過現今在面上,多了一份蒼桑味道.由foodcourt做到入舖,始終是有代價.
五位麻甩聚首,每人點一味菜,湯水有燉湯如豬肺湯,真係今時不同往日矣.日前在龍門已喝過豬肺湯,身邊的史提芬說:又來肺積水?是夜例湯是五指毛桃湯.$48一窩,夠五個人分.這個五指毛桃豬展湯,味道帶點疑似用椰子煲湯的味道,不過真的清甜.絕對適合近日身體不適的爐兄.
炒虎尖椒是陳真兄的主意,吃這個虎皮尖椒,味道不甚辣,只有一點點刺激.如果用豉油皇來代替用豆豉炒,才是我最愛的吃法.炸大腸也算不俗,脆口的大腸下,附著一點肥膏,帶點大腸的"香"味.風沙雞半隻,皮是脆,雞肉是一貫地實,雞味不重.不過香脆的外皮,加上惹味的金蒜,總能接受.
鬼馬是小弟心水,在早年已經吃過,即是油炸骨之內釀入墨魚膠.現今很多小炒店也可吃到此一味.無錯墨魚膠夠彈牙,但是油炸鬼就頗硬.少一點牙力也難以解決.現今秋意漸濃,是吃羊腩煲的時候,想起年前曾經與美麗的友人M,在寒冬之下坐在深水埠小菜王,兩個人分享一個熱辣辣羊腩煲,既窩心又浪漫.今日物事人非,友人一早回到"他"身邊,身邊已換上四位麻甩佬.不過,同不同的人晚飯,就抱著不同態度,雖然不再一夜傾情,但今次就多了一份那種一邊大吃大喝,一邊講女人,傾馬經,開心飲杯勝的市井豪情.
熱騰騰的羊腩煲,白煙直冒,香氣竟然不夠.一吃之下,味道果然不夠濃香.羊肉尚算入味,可是騷味仍是差一點.結果視線轉移到冬荀身上.因為比羊肉更好吃.另外的腐竹,索了湯汁之後也不至淪至濕紙巾級別.
飛天通菜熱辣辣,很難不好吃.招牌小炒王令人摸不著頭腦,坊間的小炒王,用的材料是傾向爽脆如韭菜花,蝦乾,腰果等等.而這個小炒王,明顯不夠乾,用蝦肉同鮮魷,已是敗筆.炒得油淋淋,沒有火氣.椒鹽八爪魚咀,香脆又爽口彈牙.送酒最為適合.戰鬥碗上的哈爾濱啤酒,同大衛自攜的白酒來來回回,是這夜的豪情見証.
妹記"升呢"之後,小慧與小弟的距離,也開始越走越遠,現今她與福臨門做鄰居,而我就由當年金巴利街的麻甩仔,變成一個不折不扣的麻甩佬.
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