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每年秋天，香港人最風湧的飲食熱潮一定離不開食大閘蟹，但其實食得太多大閘蟹，身體有時候都未必受得住，所以一定要從飲食方面得到平衡。「秋風起、三蛇肥」，秋天除了適合品嚐大閘蟹，大家也別忘了另一位主角 —— 蛇羹。今晚正好遇上荃灣如心酒店中菜廳的時令晚餐，心動不如行動，Happy Friday就同幾個朋友大吃大喝一番。首先出場的有菊花五蛇羹，這碗蛇羹用料真的非常豐富，啖啖濃厚蛇肉，感覺比外面其他蛇王X更真材實料，湯底亦不是一般的生粉芡，配上脆卜卜的薄脆片同檸檬葉，啖啖暖胃。緊接蛇羹就是主角紫蘇葉蒸大閘蟹， 餐廳寫明足4.5両，我自己覺得好似有5両以上。大閘蟹，識食一定食公，因為公蟹的膏是偏透明呈膏狀，口感較為黏口，被熱呼呼的蟹膏黏住口腔是滿滿的一種幸福感，真的好滿足。食完大閘蟹馬上為你端上濃濃的薑茶，不會太甜，味道剛剛好。收起手套，提起筷子，就品嚐一道熱葷，BB柚皮扣北菇鵝掌，這個菜水準一流。首先柚皮燜得非常軟腍，盡吸鮑汁精華，鵝掌更是入口即溶，化骨綿掌，連冬菇菜心都入味非常，在沒有太多期望下這是一道有驚喜的菜式。激昂一輪之後，就來一點清菜，但也別以為是小角色，這個波菜可是用了蛇湯來灼的，吃