鋮記一品粥鋪 (已搬遷) 新店位置

想吃清一點的時候，最好莫過於將一碗軟綿綿的粥放入肚子當中....在佐敦吳松街內附近有三數間粥店，可說是作為粥痴如我經常流連忘返的地方。最常去的當然是從小已光顧開的"新興棧"，"和味生滾粥"是比較少去的，這一次去的是"鋮記"，想起來已很久沒有來吃了，既然去得多"新興棧"，新鮮感有些欠奉，這次在轉而這裡吃一頓，也是不錯的建議呢....來得這兒，當然是主攻各款魚粥了。很久沒有吃過魚卜，就來碗魚卜魚腩吧。看到師傅收到order後馬上燒紅銅煲，將配料放進去先爆炒一下後再回碗，這樣便可盡僻腥氣，粥就可以連薑絲也不用下了做法跟花園街街市內的妹記如出一徹，可是最傅統的做法呢....碩大的一碗粥端來，趁熱時快滔一口。只覺粥底很甜，軟綿度甚足，吃至底時看見少許瑤柱絲，很不錯；魚卜膠質一向極豐，這裡的吃落帶爽韌之餘腥氣亦全無；魚腩很厚肉，樣子雪雪白白的，入口也鮮甜，基本上不用醮豉油也很夠味....只吃一碗粥怎能罷休 ? 看見有伴粥恩物的即拉腸粉，馬上叫一碟。要了份以豬潤作餡的，豬潤雖未至於靚至起黃沙，但起碼沒有苦澀味，而且咬落亦算爽口，對我來說，已是不錯的貨色了；皮不算薄如透光的，但小弟對偏厚的腸粉皮沒有b