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2018-08-13
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今日又心思思叫老公陪我搵omakase 嘆返餐, 真係等左一排先捨得再食, omakase 實在係貴價少少嘅。今日喺亞士厘道搵食, 呢橦又係全食市嘅大廈, 搵好野食絕對唔難。這個鮨真 一人前, 野食不算多但精!先黎蕃茄, 職員教導需要點少許鹽黎食, 完全無蕃茄嘅腥味。北海道粟米- 爽甜到無辦法形容,咬落去好似蘋果咁爽, 係好新鮮,清甜嘅栗米香味, 一試難忘。 再有七款刺身,有唔同食法。備豉油外, 仲有前面係一塊鹽板 灑上了柚子皮 , 首先食左最前端淡味嘅魚生, 輕輕在鹽板上"轆" 一圈, 少少咸味 同好新香柚子味, 代替了醬油 , 真係別有一番風味。最強刺身一定係 拖羅- 好有油香 ,有溶化感。 鏗魚- 火 燒過的外皮,多了一份香脆。池魚王-原來咁好食,完全無根位, 入口 雖然未至於拖羅嗰種溶化 , 但就魚肉嘅鮮甜 同口感 , 都不覺得遜色。北海道海膽壽司, 好好食, 份量多, 食完滿口餘香。灸燒過嘅左口魚壽司, 入口即溶, 快到我都唔覺得食左... 好神奇。大蜆麵豉湯- 完全唔係麵豉湯嘅死咸味道, 比平時普通麵豉湯 多一份鮮甜味。隻大蜆差點大過隻碗, 個蜆肉鮮嫩到不得了。講真如果佢呢
這個鮨真 一人前, 野食不算多但精!
先黎蕃茄, 職員教導需要點少許鹽黎食, 完全無蕃茄嘅腥味。
北海道粟米- 爽甜到無辦法形容,咬落去好似蘋果咁爽, 係好新鮮,清甜嘅栗米香味, 一試難忘。
再有七款刺身,有唔同食法。
備豉油外, 仲有前面係一塊鹽板 灑上了柚子皮 , 首先食左最前端淡味嘅魚生, 輕輕在鹽板上"轆" 一圈, 少少咸味 同好新香柚子味, 代替了醬油 , 真係別有一番風味。
最強刺身一定係 拖羅- 好有油香 ,有溶化感。
鏗魚- 火 燒過的外皮,多了一份香脆。
池魚王-原來咁好食,完全無根位, 入口 雖然未至於拖羅嗰種溶化 , 但就魚肉嘅鮮甜 同口感 , 都不覺得遜色。
北海道海膽壽司, 好好食, 份量多, 食完滿口餘香。
灸燒過嘅左口魚壽司, 入口即溶, 快到我都唔覺得食左... 好神奇。
大蜆麵豉湯- 完全唔係麵豉湯嘅死咸味道, 比平時普通麵豉湯 多一份鮮甜味。隻大蜆差點大過隻碗, 個蜆肉鮮嫩到不得了。
講真如果佢呢個價錢食壽司同刺身, 又真係出邊好多日本野都可以做到, 又可以自選自己鍾意嘅。
但係個心又成日想試吓, 廚師發辦, 唔知佢會比啲咩我嗰種感覺, 可以試到一個廚師認真最當令嘅魚, 嗰種感覺又真係升華左喎。
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