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2019-04-24
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今晚食豪 D 去左銅鑼灣食鐵板燒｡揀選左呢個伊勢海老鉄板燒套餐｡沙拉沙律菜非常新鮮, 而且加左藜麥 & 超爽嫩嘅蘆筍仔, 再撈埋特製沙律醋一齊食, 夠晒開胃｡汁煮白鱈魚洋蔥炒至焦黃, 再加入上湯慢慢煮成醬汁｡ 同一時間, 先煎香白鱈魚, 而魚皮就片左出黎煎至脆身, 最後將魚肉放入洋蔥汁略煮一下｡洋蔥汁非常香濃, 而且帶出洋蔥獨有嘅甜味｡白鱈魚外層焦脆, 但肉質仍非常嫩滑, 魚皮插左喺魚肉上, 口感脆卜卜｡海膽汁煮龍蝦龍蝦微煎後, 師傅三兩下手勢就起晒 D 龍蝦肉出黎｡用海膽同龍蝦膏煮成嘅醬汁, 味道夠晒濃郁｡ 龍蝦肉口感結實又彈牙, 同海膽龍蝦醬汁非常配搭｡奶油煮法國白蘆筍白蘆筍加入奶油慢煮, 口感非常爽脆, 味道鮮甜｡熊本縣產 A5 和王牛和牛嘅生熟度剛剛好, 符合 5 成熟嘅要求｡ 師傅建議加 D 岩鹽、黑椒、Wasabi & 炸蒜片一齊食, 和牛肉質非常軟腍, 肉味香濃多汁｡和牛炒飯用左和牛碎、蛋、洋蔥粒、蘿蔔粒一齊炒, 炒到好乾身, 粒粒分明, 蛋味較重, 同時又有和牛嘅油香味｡清酒雞湯雞湯加入清酒慢煮, 再放入帶子輕輕煮熟, 味道清甜｡紅豆雪糕有紅豆粒, 加埋脆粒一齊食, 大
揀選左呢個伊勢海老鉄板燒套餐｡
沙拉
沙律菜非常新鮮, 而且加左藜麥 & 超爽嫩嘅蘆筍仔, 再撈埋特製沙律醋一齊食, 夠晒開胃｡
汁煮白鱈魚
洋蔥炒至焦黃, 再加入上湯慢慢煮成醬汁｡ 同一時間, 先煎香白鱈魚, 而魚皮就片左出黎煎至脆身, 最後將魚肉放入洋蔥汁略煮一下｡
洋蔥汁非常香濃, 而且帶出洋蔥獨有嘅甜味｡白鱈魚外層焦脆, 但肉質仍非常嫩滑, 魚皮插左喺魚肉上, 口感脆卜卜｡
海膽汁煮龍蝦
龍蝦微煎後, 師傅三兩下手勢就起晒 D 龍蝦肉出黎｡
用海膽同龍蝦膏煮成嘅醬汁, 味道夠晒濃郁｡ 龍蝦肉口感結實又彈牙, 同海膽龍蝦醬汁非常配搭｡
奶油煮法國白蘆筍
白蘆筍加入奶油慢煮, 口感非常爽脆, 味道鮮甜｡
熊本縣產 A5 和王牛
和牛嘅生熟度剛剛好, 符合 5 成熟嘅要求｡ 師傅建議加 D 岩鹽、黑椒、Wasabi & 炸蒜片一齊食, 和牛肉質非常軟腍, 肉味香濃多汁｡
和牛炒飯
用左和牛碎、蛋、洋蔥粒、蘿蔔粒一齊炒, 炒到好乾身, 粒粒分明, 蛋味較重, 同時又有和牛嘅油香味｡
清酒雞湯
雞湯加入清酒慢煮, 再放入帶子輕輕煮熟, 味道清甜｡
紅豆雪糕
有紅豆粒, 加埋脆粒一齊食, 大滿足｡
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