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2020-04-13
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疫情肆虐的日子，真係悶到出菇，好想出去行下街，食餐好既。正好身邊有朋友心情欠佳，都想散散心，傾下計，所謂「擇日不如撞日」。餐廳位處銅鑼灣核心地段，由地鐵站C出口信步而行，都不用兩分鐘，實在好方便就腳。近日疫情肆虐，餐廳都加強了衛生意識，進入前都會檢測體溫。Set Lunch 只不過 $480，實在相當划算，如果怕太飽，又有單點菜色，可說是豐儉由人。シェフ おすすめ コース Chef Recommendation APPETIZER 野菜サラダ Mixed Green Salad 很清新芳香的前菜，沙律菜及車厘茄新鮮爽脆，銀魚仔令口感更佳，正好先清清味蕾。茶碗蒸し Steamed Egg 熱辣辣上檯，乾貝汁略嫌有點咸，但雞蛋蒸得好嫩滑，加入冬菇及雞肉味道更甜美可口。SASHIMI 白身薄作り Thinly Sliced Seasonal White Fish 開始踏入主題，先由白身魚起動，平政魚薄切配以酸汁蔥花，清爽帶微酸，正好挑起了食慾。金箔雲丹トロ Fatty Tuna with Gold Leaf and Sea Urchin
疫情肆虐的日子，真係悶到出菇，好想出去行下街，食餐好既。
正好身邊有朋友心情欠佳，都想散散心，傾下計，所謂「擇日不如撞日」。
餐廳位處銅鑼灣核心地段，由地鐵站C出口信步而行，都不用兩分鐘，實在好方便就腳。
近日疫情肆虐，餐廳都加強了衛生意識，進入前都會檢測體溫。
Set Lunch 只不過 $480，實在相當划算，如果怕太飽，又有單點菜色，可說是豐儉由人。
シェフ おすすめ コース
Chef Recommendation
APPETIZER
野菜サラダ
Mixed Green Salad
很清新芳香的前菜，沙律菜及車厘茄新鮮爽脆，銀魚仔令口感更佳，正好先清清味蕾。
茶碗蒸し
Steamed Egg
熱辣辣上檯，乾貝汁略嫌有點咸，但雞蛋蒸得好嫩滑，加入冬菇及雞肉味道更甜美可口。
SASHIMI
白身薄作り
Thinly Sliced Seasonal White Fish
開始踏入主題，先由白身魚起動，平政魚薄切配以酸汁蔥花，清爽帶微酸，正好挑起了食慾。
金箔雲丹トロ
Fatty Tuna with Gold Leaf and Sea Urchin
拖羅與馬糞海膽的組合，絕對是令人心動，入口豐腴甜美，尤其是海膽在舌尖上慢慢溶化的感覺真美妙。
SUSHI
九州しまあじ
Kyushu Yellow Jack
再來是壽司，深海池魚肉質爽身，連同紅心蘿蔔美人蔥，多添了一份芳香。
其實很喜歡漬物的薑片，因為內有柚子皮，令味道不再單調，當中夾雜了清香的感覺，吃著吃著，真的添了不知多少次。
寒ブリ
Yellowtail
用火槍炙過的北海道銀鱈魚，逼出了油份，而且傳來陣陣焦香，放上酸汁蘿蔔蓉及蔥花，起了平衡的作用，滿口都是滋味。
北海道ゆず甘海老
Hokkaido Sweet Shrimp with Pomelo
甘蝦肥美肉厚，吃得出的新鮮，灑上些少柚子皮，味道清新怡人。
トロ
Fatty Tuna
作為壽司中不可或缺的一份子，拖羅當然少不了，味道由淡至濃，雖然油份不多，但質地軟綿可口，不錯。
うに
Sea Urchin
原片海膽，入口即化，舌尖綻放甜美的感覺，確是令人如痴如醉。
HAND ROLL
手巻き1本
Hand Roll
外層是微脆的紫菜，緊密地包裹著蔥拖羅及醃蘿蔔絲，入口軟熟中帶脆脆的口感，的確是欲罷不能。
HOT DISH
熱うどん
Udon with Soup
湯底用上木魚花及冬菇乾，散發陣陣幽香，稻庭烏冬質地滑溜，吃得令人心滿意足。
DESSERT
デザート
Soy Milk Pudding or Ice Cream
朋友既十勝紅豆加蕨餅，甜度爆燈，但係對於女孩子而言就最開心。
自己清清地，配上柚子雪糕就啱啱好。
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