香港華商銀行公會

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今晚約了好友吃飯，他們提議吃中菜，便來到這𥚃。雀巢芹香炒鴿甫，鴿肉香氣四溢，雀巢香脆。這個手工菜已經很少出現在其他食肆內，因為雀巢要經過很多工序，先可以做到香脆，所以有機會會再回來吃這個菜色。南乳脆鱔球，這個做法有些似南乳炸燒雞，不過換了鱔片。鱔球爽口彈牙，和南乳的味道，配合得很好。金湯百花釀海參，海參表面釀了蝦膠，之後再炸，脆漿吸收了南瓜湯的鮮甜味，令到原本沒有味道的海參，變得有豐富的層次感。金沙南瓜片，鹹蛋黃混合的脆漿，蛋黃味道濃郁，而南瓜的鮮甜和蛋黃的鹹香味，一濃同一淡，作為前菜非常合適。這裡的味道不錯，服務很好，值得一試。