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2017-01-05
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厚福街可謂係一條食街，食過101肉燥飯 甜品工坊 espuma。今次原本想翻食101鹽酥雞，誰不知比我發現隔一個舖位開左101涮涮鍋任食火鍋來說價錢唔係特別平，既然號稱手工火鍋料，又知101餐廳出品質量不錯，就試下啦。有別傳統火鍋點配料任食，呢度係半套餐半放題的形式運作，餐前小吃 火鍋配料 飲品 都可以無限追加。選好湯底, 飲品, 自選的一份肉就可以交比職員。今餐飲左兩杯水果茶，要留意呢度的飲品容量大得驚人，唔好貪新鮮叫幾杯每樣只飲少少。我呢杯係巨峰提子水果冰茶，目測有600ml 比起茶木呢杯絕對係少甜，但因為有菠蘿蘋果粒、檸檬片，天然果香令飲品舒服地甜。冰量恰好飲到最尾仲有少量。如果呢杯水果茶係101肉燥飯店有供應，要我單點都值呀。所以飲哂又點多一杯愛文芒果水果茶。湯底視乎食唔食辣啦，金襌脫殼湯底打探下原來係蔬菜湯。想試台灣風味又怕太濃，揀左沙茶雞底。湯未沸騰前食餐前小吃：麻辣木耳，麻醬手撕雞。太開胃麻而不辣，不知不覺一個人食哂一碗木耳，幸好是無限refill朋友都有得食湯料好豐富呢~ 豆卜,紅白蘿蔔,紫洋蔥,菇...湯底水份不多先食原汁原味的鍋料。雞腿肉一定要食完先做涮涮鍋，醬料入
任食火鍋來說價錢唔係特別平，既然號稱手工火鍋料，又知101餐廳出品質量不錯，就試下啦。
有別傳統火鍋點配料任食，呢度係半套餐半放題的形式運作，餐前小吃 火鍋配料 飲品 都可以無限追加。選好湯底, 飲品, 自選的一份肉就可以交比職員。
今餐飲左兩杯水果茶，要留意呢度的飲品容量大得驚人，唔好貪新鮮叫幾杯每樣只飲少少。我呢杯係巨峰提子水果冰茶，目測有600ml 比起茶木呢杯絕對係少甜，但因為有菠蘿蘋果粒、檸檬片，天然果香令飲品舒服地甜。冰量恰好飲到最尾仲有少量。如果呢杯水果茶係101肉燥飯店有供應，要我單點都值呀。所以飲哂又點多一杯愛文芒果水果茶。
湯底視乎食唔食辣啦，金襌脫殼湯底打探下原來係蔬菜湯。想試台灣風味又怕太濃，揀左沙茶雞底。
湯未沸騰前食餐前小吃：麻辣木耳，麻醬手撕雞。太開胃麻而不辣，不知不覺一個人食哂一碗木耳，幸好是無限refill朋友都有得食
湯料好豐富呢~ 豆卜,紅白蘿蔔,紫洋蔥,菇...湯底水份不多先食原汁原味的鍋料。雞腿肉一定要食完先做涮涮鍋，醬料入味仲好滑。豆卜吸收湯底精華，厲害的是沙茶醬唔會鹹。吃畢可以自己用枱上的暖瓶酌量加上湯。
手切安格斯prime grade牛頸脊
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一件牛頸脊中間開邊厚切，雪花均勻遍佈整塊牛。一板二人份的牛吃著非常滿足，上面更有四粒牛粒試試不同口感，單係呢板牛已經值回票價。
個人食量唔大skip左海鮮。因為以下的手工丸類好精緻，食埋已經飽左大半。墨魚汁鳥結糖配搭新鮮，烏卒卒的魚肉中夾雜墨魚軟骨。黑松露餃分蟹肉同芝士豚肉兩款，味道濃郁。兩款肉餡料大同小異，用純肉造無滲入肥膏。
另外佢地自己炸既巨型響鈴好重豆味，炸的油都唔錯無油益味。不過如果細件少少應該更方便女仔食。
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食哂枱面的手工配料追加了少量食物，稲庭烏冬夠彈牙超吸汁的。我以上點既係以半份做單位，每款食少少唔會浪費。
食到飽飽原來包一人一杯甜品 係珍珠奶茶木槺布丁，但無珍珠既。布丁滑溜到好似燉奶，中間滲出ear grey的茶味 好食！今餐食到好濃味的牛，仲一次過食到眾多高質靚料，難怪走時樓下排長龍嚕
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