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2017-03-03
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今晚訂了二人座位七時晚飯，這裡都要預先訂位及付訂金的，專門食廚師發辦料理。店內只有一位廚師及一位助手，滿座十位客人，座位滿迫促。食後感1）各款刺身及壽司都很鮮甜新鮮三文魚子海膽壽司飯2）上菜速度太慢，入座後需等待廚師準備食物，直至19:45才正式上菜。每道菜之間的上菜等候時間也很長。3）這裡的廚師發辦大部份食物都是一碟份量、二人分享。但是，食物的比例很少，加上等候時間太長，往往需要等十多分鐘， 才到一口小吃、一片魚生。這樣的等候時間，不是Fine dining那種享受食物，而是時間上的消耗。一口魚子、等待時間10分鐘下一道菜：螢光魷魚，二人份量 上菜時間：21:50總結：每位$1200的廚師發辦，不論食物多鮮味，香港絕對有更多更好的選擇，時間不是這樣花的。這是第一次不享受的經驗。* 期間助手分享，曾有客人食完前菜便離去，感到很奇怪。聽到後很明白那位客人，因為前菜已食了兩個小時。
店內只有一位廚師及一位助手，滿座十位客人，座位滿迫促。
食後感
1）各款刺身及壽司都很鮮甜新鮮
三文魚子海膽壽司飯2）上菜速度太慢，入座後需等待廚師準備食物，直至19:45才正式上菜。每道菜之間的上菜等候時間也很長。
3）這裡的廚師發辦大部份食物都是一碟份量、二人分享。但是，食物的比例很少，加上等候時間太長，往往需要等十多分鐘， 才到一口小吃、一片魚生。這樣的等候時間，不是Fine dining那種享受食物，而是時間上的消耗。
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下一道菜：螢光魷魚，二人份量 上菜時間：21:50
總結：每位$1200的廚師發辦，不論食物多鮮味，香港絕對有更多更好的選擇，時間不是這樣花的。這是第一次不享受的經驗。
* 期間助手分享，曾有客人食完前菜便離去，感到很奇怪。聽到後很明白那位客人，因為前菜已食了兩個小時。
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