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港铁奥运站 B2 出口, 步行约2分钟
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附加资料
日本餐厅【武馆】，由拥有20年多日本料理经验、曾到日本及瑞士工作的料理长 Takeshi 打理。晚市只做预约お任せ(厨师发办)，所有食材都是季节性及每天由日本空运到餐厅。餐厅如深夜食堂一样，客人都会与友人一边喝日本酒一边品尝美食，一坐就2、3小时，适合节奏急促的香港人放松一下。餐厅只有11座位，包场也是不错的选择。
营业时间
星期一至日
19:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
很久以前已有一班食家朋友推荐的武馆，得知其毕业消息后终于有机会一试。只有两夫妇打理的小店很值得敬佩，每天由打扫处理食材到服侍客人都是一脚踢。而武馆最令人印象深刻的，是其看起来没有特别，但吃过会令人觉得惊艳的熟成鱼。Omakase只有一款，$1680一位，当天菜单如下岩手 鳕鱼白子岩手 真蚝北海道 慢煮水章鱼北海道 牡丹虾牡丹虾清汤宫崎 青瓜盐曲渍 青森 长芋山葵渍（以下为熟成鱼，日数由五天至三十天不等）爱媛 蜜柑鲷大分 关池鱼长崎 赤身长崎 大拖罗长崎 中拖罗酱油渍岩手 帆立贝北海道 白海胆 筋子北海道 喜知次大分 关鲭鱼长崎 穴子汁煮喜知次鱼汤乌冬北海道 赤肉蜜瓜另外水章鱼是在香港吃过以来最软最入味。穴子汁极之浓郁，犹如鳗鱼老店的镇店老汁一样。虾汤及鱼汤亦非常出色，都吃得出是真材实料的浓汤。不明白为什么网上某关注组总是上传一些不对焦和很暗的照片不断针对武馆作批评。餐厅空间的确是比较小，但个人认为食物质素远比同价餐厅好，唯一就是师傅太忙没有时间多介绍一点食材，也许这也是很多人吃完也不懂其食材珍贵及特别之处的原因吧。
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Sometimes writing reviews and comments on the internet is easy, as we risk very little, yet enjoy a position over those who offer up their work and dedication to our judgement. This night was my first visit to this little Omakase restaurant in Tai Kok Tsui known as the Bukan（武馆）.Their passion to deliver authentic Edo-style delicacies can be easily seen from every aspect of the establishment. Their food was undoubtfully excellent. For instance, the fish stock may appear to be plain, but it had such a great flavour complexity and umami, and perhaps that itself was already enough to suggest the devotion and dedication the chef had given. Being a small restaurant located in the suburb, the ambience however was very cosy and welcoming. Their selection of Japanese sake was quite elaborated and went quite well with all the dishes. I’ll probably visit again and I hope your visit will be as pleasant as mine.
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唔止好味，仲有一种好亲切嘅人情味。本身系book咗食dinner嘅，又系呢个波佳正苦封乜封7但封关，搞到要攞日假去食lunch。因为呢日系特别嘅日子，要同太太去食好嘢庆祝吓，就选择咗去食omakase，呢系系大角咀嘅武馆我系未去过嘅，睇今晚食消夜个女主持有讲过咪嚟试吓。坐位唔多，得10个位！师傅可以专❤D出品。食新鲜日本运嚟嘅刺生，师傅好有心机咁调咗唔同嘅酱汁嚟调高食物嘅鲜味，我有试过无点汁，点豉油，同点师傅整出嚟嘅酱汁食，真系会+200分。食吓饮吓，咁就坐咗两个钟。食客开始队酒比师父饮，气氛开始高涨。我都当然唔执输学吓敬翻杯比师傅饮啦，咁就开始同隔离枱吹吓水！吹吓先知个个都系翻头客，得我系第一次嚟！个个都赞呢度D食材新鲜，师傅有❤机，从未令佢哋失望过！唔怪得咁多熟客仔啦！今次埋单未计酒水都近4千，中价位！食物质素very good👍🏽无得弹！有样嘢要比like嘅系师傅会带动个气氛，令大部份食客会一齐吹吓水！令现场个气氛无咁静，呢D系小舖先做到嘅味道！
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今次已经系今第二次黎武馆食饭, 大半年前食过一次对佢地新鲜既食材念念不忘，于是趁12月预祝圣诞为藉口再来食好西吧。多谢林郑，本身book 左星期五晚市堂食差Ｄ食唔成，好在老板娘一早问定我会唔会考虑转食午餐，最后铁定在这个不太冷的星期六去享用呢餐期待已久的厨师发办食材是一如以往的好，特别欣赏的是有几道刺身师傅会用配返同一条鱼嘅鱼肝打成酱，去提升鱼肉嘅味道，真系超级好味呀！ 仲有件青森大间拖罗酱油渍寿司，见到师傅拎件鱼出黎果阵忍唔住叫左句「哗好似旧和牛咁肥美呀！」师傅笑笑口话和牛都无呢个咁好味呀！的而且确，经过酱油嘅提味我觉得件拖罗已经进化左，入口有酱油嘅咸香味，又有返拖罗嘅肥美感，好满足呀！ 突然记起几年前有个自称KＯＬ嘅人误将件拖罗酱油渍当左系鸭胸，当下明白了，经过酱油渍之后真系比就咁食刺身提升左几个lv，唔觉得自己食紧鱼仲有小店嘅气氛确系一流， 当日餐厅full house 坐左5pair 唔相识嘅客人，竟然会因为一啲topic connect 左大家倾左几句，仲有当日有人生日我地都一齐唱左生日歌同佢庆祝，超正！omakase menu 每人1680食到饱住走，又有咁多新鲜食材我觉得真系物有所值又要揾个机会／藉口再黎食了..
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武馆由夫妇二人打理，只提供晚市厨师发办，每样食物非常精致，有20几道菜😍有前菜、汤、刺身、寿司、煮物、甜品等等武师傅会讲解详细介绍每一道菜做法、食物产地、食法等等...好多都系嚟自日本不同嘅县，同埋好多又系季节性食材，所以每次去都可以试唔同嘅料理!先介绍头10款美食，有白虾做前菜，有一碗清清地嘅豆乳汤，跟住有一只超级肥美鲜甜长崎县生蚝 （配上武师傅特制酱汁）我地劲想encore食多只😋😋😋超级美味！之后就到各式各样刺身，有啲系好厚切，系超级新鲜，每一块刺身食完都好想再食多块😍由于挂住品尝每一块刺身，已经唔记得咗写返低食物来源地😅😂仲有手磨wasabi～完全唔同平时寿司店食既wasabi👍🏻👍🏻头10款食材已经令到我地赞口不绝～不停讲「好好味😋好鲜甜🤩好厚身啊😙」武师傅仲问我地：「洗唔洗切返薄少少？」😂上面讲到头10款食材已经系超级正，跟住嚟紧10款食材一样好有惊喜🥳首先有超级肥美拖罗，紫苏叶配拖罗手卷，紫菜超脆👍🏻跟住有好大只肉质嫩嫩嘅牡丹虾，好新鲜嘅秋刀鱼，味道有少少似关东煮嘅清甜萝卜估唔到愈简单食材愈有惊喜，跟住仲有北海道三宝😍😍😍白海胆、鱼子同吞拿鱼鱼蓉🤤呢个三宝真系不得了👍🏻紧接落嚟就系有几款寿司🍣仲有一碗系用今晚既鱼煲出嚟嘅汤，好鲜甜🤤最后甜品就系哈蜜瓜🥰都系嚟自日本🇯🇵武馆环境、食物质素、服务都非常用心、高质，系一间回头指数极高嘅厨师发办👍🏻🥰
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