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2008-11-26
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過往想食四川野一定會去深圳, 貪佢夠地道, 亦曾經為"烏江魚"著迷, 為左呢條魚會每個星期去一次....亦曾在香港搵過, 可惜多數也只是食而不知其味.....看飲食男女寫呢間野, 寫到義太報恩咁, 打份工唔使咁跨張呀...不過見到相都想試一下, 所以今晚去試, 正所謂好一餐唔好都係一餐, 最多唔好食去對面食過去到門口, 好有大陸feel, 每一台都係砂窩, 入到去, 樓下滿左, 俾樓上細台我, 都好...坐底, 睇下餐牌..有我最愛既水煮系列, 不得了, 可皆另一半不吃辣, 只可叫其他全晚叫左1. 奇味雞煲, 少辣效果比我想像中好好多...份量夠, 味道夠, 華實並重, 色, 香, 味 都做得出色, 跟唐三菜一藍........正...唯一不足係個煲都算多油, 因為雞皮既關係, 但個汁配白飯AA+2. 上湯皇帝菜, 菜本身好好, 高湯亦見清淡, 沒有味精/雞粉之類, 家庭小菜, 莫過於此....AA3. 蒜泥青瓜, 不慍不火, 剛到好處, 汁水和青瓜做得很平衝, 缺點是, 找不到師父的個性...4. 芝麻骨, 肉很香, 很滑, 鬆化軟熟, 可惜芝麻過了火, 不過我估是一時失手, 下次再
看飲食男女寫呢間野, 寫到義太報恩咁, 打份工唔使咁跨張呀...不過見到相都想試一下, 所以今晚去試, 正所謂好一餐唔好都係一餐, 最多唔好食去對面食過
去到門口, 好有大陸feel, 每一台都係砂窩, 入到去, 樓下滿左, 俾樓上細台我, 都好...坐底, 睇下餐牌..有我最愛既水煮系列, 不得了, 可皆另一半不吃辣, 只可叫其他
全晚叫左
1. 奇味雞煲, 少辣效果比我想像中好好多...份量夠, 味道夠, 華實並重, 色, 香, 味 都做得出色, 跟唐三菜一藍........正...唯一不足係個煲都算多油, 因為雞皮既關係, 但個汁配白飯AA+
2. 上湯皇帝菜, 菜本身好好, 高湯亦見清淡, 沒有味精/雞粉之類, 家庭小菜, 莫過於此....AA
3. 蒜泥青瓜, 不慍不火, 剛到好處, 汁水和青瓜做得很平衝, 缺點是, 找不到師父的個性...
4. 芝麻骨, 肉很香, 很滑, 鬆化軟熟, 可惜芝麻過了火, 不過我估是一時失手, 下次再試
據說由男女報導起, 晚晚full house, 做成人手不足, 但可幸的是質素也可以做得如此, 老板介紹此店在閣樓有一房間可開兩圍, 識做啦.即刻上網約腳...下星期見..
Remarks: 佢地個水煮真係有個面盆既....一定要讚, 係我心目中,食要知其味, 也要知其粹, 好似d 19川菜用個瓷盆真係不知所謂
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