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2018-06-16
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今天在金鐘看完戲，慢慢的在灣仔遊走。路經皇后大道東，發現一家年輕時尚的餐廳。這家店有裝修有型有格，格調高雅。餐廳設有上下兩層，座位舒適，還有private room。餐廳室內以灰色與黑色作主調，感覺modern, 播放著好hip pop 的音樂，估唔到食西班牙菜都可以咁有型。我同honey 就來個西班牙探戈吧！雖然格調高雅，但這兒的餐點價格一點也不貴，與一般西菜餐廳無異：Tapas $78-$220, carpaccio and soup$48-$147, main $168-$248, paella & pasta $148-$208。在等待上菜的時間，摸下酒杯底先。Red wine house wine$68這紅酒入口冰涼，口感圓潤厚身，容易入口，帶有fruity 的感覺。Scallop tartare $148/Hokkaido scallop serve with yuzu vinegar and nori crisp這個小吃十分好吃！芝麻薄脆十分脆香，加上鮮嫩的帶子粒同爆汁的三文魚子，黑色的薄脆與白色的帶子形成強烈的視覺對比，味道鮮美又輕盈，是不錯的開胃菜！Seafood b
路經皇后大道東，發現一家年輕時尚的餐廳。
這家店有裝修有型有格，格調高雅。
餐廳設有上下兩層，座位舒適，
還有private room。餐廳室內以灰色與黑色作主調，感覺modern, 播放著好hip pop 的音樂，估唔到食西班牙菜都可以咁有型。我同honey 就來個西班牙探戈吧！雖然格調高雅，但這兒的餐點價格一點也不貴，與一般西菜餐廳無異：Tapas $78-$220, carpaccio and soup$48-$147, main $168-$248, paella & pasta $148-$208。
在等待上菜的時間，摸下酒杯底先。
Red wine house wine$68
這紅酒入口冰涼，口感圓潤厚身，容易入口，帶有fruity 的感覺。
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Scallop tartare $148
/Hokkaido scallop serve with yuzu vinegar and nori crisp
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這個小吃十分好吃！芝麻薄脆十分脆香，加上鮮嫩的帶子粒同爆汁的三文魚子，黑色的薄脆與白色的帶子形成強烈的視覺對比，
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Seafood bisque$88
/Tiger prawn, clams
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這個海鮮湯材料和份量都十足，有虎蝦和大蜆等。味道十分鮮美，口感creamy而不膩口，湯頭濃郁，滿口是海鮮和龍蝦的精粹，正！
Seafood paella $208
/Paella with scallop, prawn, squid, clam with ink stock
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這個西班牙飯值得一讚！水準十分高！
無論帶子、大蝦、魷魚或大蜆都十分新鮮，口感爽彈富鮮味。西班牙飯很容易便會煮得太硬或太濕。而這個飯粒粒分明，墨汁濃香，完全吸收了海鮮的鮮甜味，口感濕潤而帶口感，就連不愛米飯的我也停唔到口，真係好正！
Cochinillo $248
12 hours slow cook sucking pig with cameral pipeapple
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這個燒乳豬真是頂呱呱，除了西班牙以外，這是我吃過最好吃的西班牙烤豬！強烈推介！即使去過米芝蓮餐廳、什麼曰本燒黑豚，也不及這隻入口即化的乳豬好食！這乳豬用慢煮方法煮了十二小時，再用焗爐烤了三十分鐘至金黃色，準備功夫不少。這乳豬用上腿部位置，啖啖肉，好滿足！乳豬皮十分脆香，切下去，發出卜一聲的清脆聲音，真叫人期待！一放入口，嘩！我食番西班牙乳豬的味道呀！乳豬皮脆肉嫩，肉汁豐盈，
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估唔到在香港可以重溫到西班牙乳豬的味道，認真開心！無論頭盤到主菜都滿有驚喜。已經急不及待在instagram 開心share.灣仔有這hidden gem太好了！下次一定要同朋友再encore一下！強烈推薦！
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