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2017-08-26
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很回味这夜的滋味！与好友到了上环永乐街的"Sabor"食西班牙菜平时比较少食，很有新鲜感！到步餐厅设在6楼，黑色的木门衬托著 银白色的招牌是私房菜的格局，再推门内进眼前一亮！ 小小的餐厅 既优雅 又热情， 首先 吸引我眼球的是火辣辣的红色梳化椅，令我联想到热情奔放的西班牙女郎和斗牛场上的勇士，而黑色笔挺 的枱布 上摆设著晶莹通透的红酒杯与餐具……小小餐厅 布置得很有气氛，在柔和的灯光下待应招呼就座,发现开放式厨房 里两位厨师正为客人忙着，而我俩心情轻松期待着这顿西班牙美食之夜~首先出场的前菜……Tomato Bread 番茄多士爽甜多汁 有蒜香味 配合 特别松脆的多士口感清爽！接著，以 瓦砵 盛载著的鱼汤煮蚬蚬肉爽甜非常新鲜，而鱼汤加上蚬汁更鲜上鲜！再以 面包沾上汤汁其味无穷！蒜片 炒墨鱼粒 配 芥茉泡沬酱汁真是滋味浪接浪！墨鱼有嚼劲味带鲜甜，最特别是呈现 淡翠绿色带有空气的泡沫酱汁， 质感幼滑，淡淡蒜香 中散发 芥末 的微微辛辣 ，口感轻盈！我好钟意！蒜片榄油虾~爽脆的虾上一颗火辣辣的小红椒 呈现眼前 彷似一个西班牙女郎在上面舞动著，炸得 香脆的蒜片十分惹味！优雅精微的蘑菇
首先出场的前菜……Tomato Bread 番茄多士
爽甜多汁 有蒜香味 配合 特别松脆的多士口感清爽！
接著，以 瓦砵 盛载著的鱼汤煮蚬
蚬肉爽甜非常新鲜，而鱼汤加上蚬汁更鲜上鲜！
再以 面包沾上汤汁其味无穷！
蒜片 炒墨鱼粒 配 芥茉泡沬酱汁
真是滋味浪接浪！墨鱼有嚼劲味带鲜甜，最特别是呈现 淡翠绿色带有空气的泡沫酱汁， 质感幼滑，淡淡蒜香 中散发 芥末 的微微辛辣 ，口感轻盈！我好钟意！
蒜片榄油虾~
爽脆的虾上一颗火辣辣的小红椒 呈现眼前 彷似一个西班牙女郎在上面舞动著，炸得 香脆的蒜片十分惹味！
优雅精微的蘑菇汤卖相太美了！
一小杯份量刚刚好，滑滑的磨菇粒不粗不幼，
面层蛋白泡沬洒上点点松露散发香气~
Mix-frmtshes bet 果味雪笆
吃过前菜小食之后，以清爽和充满果味的雪葩清一清味蕾 再迎接main course……
Seafood Paella 海鲜饭
以鱼和虾汤煮成的饭，饭粒烟韧吸收了汤底的鲜！饭面的海鲜非常爽甜！
前菜，主菜都吃过了是时候我的最爱……Dessert出场了！
Catalonia Foam 蛋布丁
是以蛋为主料的蛋羹再以一层焦糖 覆盖 脆脆的和滑滑稀稀的蛋布丁有种味道对比，很特别的一道甜品！
待应介绍这道甜品时说，为了港客人口味经改良了 少许 ，质感比传统的要企身一点。
甜品吃完~这夜感到无比的享受和满足！
回想起还念念不忘厨师的一丝不苟 杰作， 侍应的细心，每道菜的解说;Sabor是我喜欢的厨房！
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