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2016-05-08
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母親節前夕，與太太兩人來到這間口碑甚佳的「正宗水上人氣鍋專門店」，一試它的招牌氣鍋海鮮。雖然以草帽氣鍋蒸食物在香港已流行了一段時日，再非甚麼新鮮事，但以這方法烹調海鮮的確實能保存海鮮的鮮味，所以久不久自己都會心思思想去幫襯，而這一夜，我便選擇了這間風評不俗的店子，滿足自己想吃鮮味海鮮的願望。這間佔地兩層的店子，以竹作為設計主題，正好與草帽氣鍋互相呼應，而且頗為漂亮。我與太太坐在闊落的卡位上，感覺舒服。店中侍應服務態度勤快有禮，也給人留下良好的印象。而店內多個內有生猛游水海鮮的魚缸和擺放在魚缸下冰鎮著的各式貝類，就讓人對這店子的魚蝦蟹貝更有信心。因為這夜是母親節前夕，店子原有的數款每位價錢由$398至$598的二人套餐暫停供應，取而代之的是數款六人半席或十二人一席享用的母親節套餐。既然這夜沒有二人套餐，那麼便散叫吧！打頭陣的是來自新西蘭的「鑽石蜆」（$88/份），一份約有十三、四隻之多。雖然鑽石蜆有大有小，但共通點是非常鮮甜，特別是大隻的鑽石蜆，汁液豐富，味道甜美，我與太太兩人都非常滿意。「蒜蓉粉絲底黃金汁新西蘭蟶子皇」（$48/隻）的黃金汁其實是甜椒汁。帶點兒辣味，呈鮮橙黃色的黃金汁十
雖然以草帽氣鍋蒸食物在香港已流行了一段時日，再非甚麼新鮮事，但以這方法烹調海鮮的確實能保存海鮮的鮮味，所以久不久自己都會心思思想去幫襯，而這一夜，我便選擇了這間風評不俗的店子，滿足自己想吃鮮味海鮮的願望。這間佔地兩層的店子，以竹作為設計主題，正好與草帽氣鍋互相呼應，而且頗為漂亮。我與太太坐在闊落的卡位上，感覺舒服。店中侍應服務態度勤快有禮，也給人留下良好的印象。而店內多個內有生猛游水海鮮的魚缸和擺放在魚缸下冰鎮著的各式貝類，就讓人對這店子的魚蝦蟹貝更有信心。
因為這夜是母親節前夕，店子原有的數款每位價錢由$398至$598的二人套餐暫停供應，取而代之的是數款六人半席或十二人一席享用的母親節套餐。既然這夜沒有二人套餐，那麼便散叫吧！
打頭陣的是來自新西蘭的「鑽石蜆」（$88/份），一份約有十三、四隻之多。雖然鑽石蜆有大有小，但共通點是非常鮮甜，特別是大隻的鑽石蜆，汁液豐富，味道甜美，我與太太兩人都非常滿意。
「蒜蓉粉絲底黃金汁新西蘭蟶子皇」（$48/隻）的黃金汁其實是甜椒汁。帶點兒辣味，呈鮮橙黃色的黃金汁十分吸睛，味道特別，配以蟶子皇，甚有特色。
「翡翠汁南非五頭鮑魚」（$68/隻）青綠色的翡翠汁則是香草汁。鹹味的香草汁味道不錯，以刀叉吃鮑魚的感覺也十分良好，雖然鮑魚經蒸熟後仍未經軟腍，但少許的煙韌感可也不錯。
「粉絲底黑松露蒸大元貝」（$48/隻）以黑松露醬提鮮，無疑會稍稍搶了元貝本身的鮮甜味，不過黑松露醬獨有的菌香，馥郁芬芳，就為雪白的元貝更添色香。
雖說吃蒸氣鍋主要是吃海鮮，蔬菜還是不可缺少的。在餐牌中雖然不乏各款蔬菜菜式，但當中一道「欖菜肉菘冰菜」。相比起其他常見蔬菜來得特別和名貴的冰菜，十分多汁，軟中帶爽，又夠味道，配以欖菜肉菘，挺好吃。
「蟲草花蒸鮮雞」（$188/半隻）絕對值得大讚。份量既多，又好味道，難得的是雞肉非常嫩滑，令自己十分滿意。即使是配角的蟲草花，索了雞汁之後，也令人回味。
最後當然少不得從一開始便已在滾的「南瓜排骨粥」（$88），已煲了不少時候的粥，米粒已煲至半軟綿，材料除排骨和南瓜外，還有之前吃剩被倒進粥底裡的雞件和蟲草花，味道更加濃郁清甜，作為最後的飽肚之選，適合不過。
相比起自己之前吃過同類型的店舖，我覺得這間「正宗水上人氣鍋專門店」，除了環境更舒適些，服務也更好些外，食物質素之高更是有過之而無不及呢！
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