影片
更多
2012-06-01
28 浏览
記得第一次看見這線條優美的A字是在某飲食節目上：節目忘了是關於甚麼食物，反而戴着這字母吊飾的模特兒Amanda S.令人印象深刻。其唔咸唔淡的廣東話，可愛的笑容和酒窩，對美食的喜愛，在公仔箱上如雲的美女飲食主持中實屬少數。有多少是除了講“唔，好好味呀”之外還懂其他對白的？更何況特地到法國藍帶廚藝學院學師，在Carprice，Ladurée，Jacques Geninquit實習，一切都說明：Amanda S.可不光是花瓶，而是對甜品有熱誠的廚師。而女神也終於圓夢，於中環開設店鋪，將精心出品與大家分享：而那曾掛在女神身上的A字吊飾，變成了店鋪的標誌。我對A字很有共鳴，因為我的英文名也是以A開首，更曾很渴望買這吊飾，但經地毯式搜查亦不果。所以看見牆上的A字，是油然的熟悉。不熟悉的是櫃裏的西餅：不少有慕絲，啫喱，果醬的成分，看來女神愛幼滑多於咬口。而三角形的精緻餅盒只能放兩件，就買兩件輕嚐吧！先是漂亮的Caraibe，小小一塊已是四十三元．頂層以雲尼拿忌廉蓋之，接著是香蕉啫喱，綠茶慕絲和可可海綿蛋糕．配搭不常見，顏色配搭也很新詠．共同的是順滑的口感，忌廉和慕絲都幼滑得在舌尖上溶化！綠茶和可可
其唔咸唔淡的廣東話，可愛的笑容和酒窩，對美食的喜愛，在公仔箱上如雲的美女飲食主持中實屬少數。有多少是除了講“唔，好好味呀”之外還懂其他對白的？更何況特地到法國藍帶廚藝學院學師，在Carprice，Ladurée，Jacques Geninquit實習，一切都說明：Amanda S.可不光是花瓶，而是對甜品有熱誠的廚師。
而女神也終於圓夢，於中環開設店鋪，將精心出品與大家分享：而那曾掛在女神身上的A字吊飾，變成了店鋪的標誌。我對A字很有共鳴，因為我的英文名也是以A開首，更曾很渴望買這吊飾，但經地毯式搜查亦不果。所以看見牆上的A字，是油然的熟悉。不熟悉的是櫃裏的西餅：不少有慕絲，啫喱，果醬的成分，看來女神愛幼滑多於咬口。
而三角形的精緻餅盒只能放兩件，就買兩件輕嚐吧！
先是漂亮的Caraibe，小小一塊已是四十三元．頂層以雲尼拿忌廉蓋之，接著是香蕉啫喱，綠茶慕絲和可可海綿蛋糕．
配搭不常見，顏色配搭也很新詠．共同的是順滑的口感，忌廉和慕絲都幼滑得在舌尖上溶化！綠茶和可可都帶澀，卻更突出香蕉的甜美，甚至有在吃梅花點蕉的錯覺，甚至蓋過了已經勁濃的香草香味，稍嫌甜味霸道了點．而且個人不好這種全軟滑的西餅質感，要是能在中芯加層脆米，層次應更豐富．
記得開業初期留意其Mille Feuille相當漂亮，這次當然要了一件．三層酥皮經舟車勞頓仍穩固貼妥，夾住的海鹽焦糖忌廉相當濃郁黏搭．
但可能是經雪櫃一役，酥皮吸濕變軟，口感不再酥脆，是大弱點．幸好sea salt caramel仍然香甜可口，點點咸味更突出焦糖甜．但吃Mille Feuille不光是吃忌廉，變潮的酥皮是大弱點．終於吃到女神的西餅，卻沒想像中的完美．也許是我想太多，加上女神愛幼滑，我卻愛咬口，大家八字不合吧．
张贴
