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2014-02-07
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傍晚时分，两口子往迪士尼酒店出发。大家或许会感到奇怪，为啥两口子会「无啦啦」来到迪士尼酒店？！？！又为何闯进《晶荷轩》？！？！事情是这样的，早阵子我参加了openrice举办的有奖游戏，可以任何方式分享一次难忘的「佳节奇妙之旅」，而优胜者可获迪士尼乐园一日门票及「迪士尼晶荷轩招牌晚宴」两位。我很荣幸能成为这晚的一份子，还可带同他一起出席，得要在此感谢openrice呢。餐厅外的那幅荷花水晶墙，既高贵又雅致。入口旁更有一大型的投影大萤幕，锦鲤力争上游。穿过屏风、走过大厅，来到自成一角的大型厢房。全店共四盏的大型荷花吊灯，更是餐厅的焦点所在，谋杀了众人不少菲林（记忆体）。迪士尼晶荷轩招牌晚宴菜谱♣ 迪士尼特色点心 (蚝汁叉烧猪仔包、绿色小人菜肉包、米奇煎薄饼)♣ 椰皇金汤海中宝♣ 双龙吐珠♣ 如鱼得水♣ 原只鲍鱼炒饭♣ 白玉逢金露（连酱芥也要拍！！）右边的XO酱，每一口均是完整的干瑶柱丝，辣度过瘾，很喜欢。有关方面介绍过餐厅背景及店内各种装饰之寓意后，晚宴正式开始：（餐厅以「一人份」的方式逐位上菜）迪士尼特色点心，席上人士无一不喜欢，还「好可爱、好得意」之声四起，此时此刻，当然先让相机吃个
大家或许会感到奇怪，为啥两口子会「无啦啦」来到迪士尼酒店？！？！又为何闯进《晶荷轩》？！？！事情是这样的，早阵子我参加了openrice举办的有奖游戏，可以任何方式分享一次难忘的「佳节奇妙之旅」，而优胜者可获迪士尼乐园一日门票及「迪士尼晶荷轩招牌晚宴」两位。我很荣幸能成为这晚的一份子，还可带同他一起出席，得要在此感谢openrice呢。
餐厅外的那幅荷花水晶墙，既高贵又雅致。入口旁更有一大型的投影大萤幕，锦鲤力争上游。
穿过屏风、走过大厅，来到自成一角的大型厢房。全店共四盏的大型荷花吊灯，更是餐厅的焦点所在，谋杀了众人不少菲林（记忆体）。
迪士尼晶荷轩招牌晚宴菜谱♣ 迪士尼特色点心 (蚝汁叉烧猪仔包、绿色小人菜肉包、米奇煎薄饼)
♣ 椰皇金汤海中宝
♣ 双龙吐珠
♣ 如鱼得水
♣ 原只鲍鱼炒饭
♣ 白玉逢金露
（连酱芥也要拍！！）右边的XO酱，每一口均是完整的干瑶柱丝，辣度过瘾，很喜欢。
有关方面介绍过餐厅背景及店内各种装饰之寓意后，晚宴正式开始：
（餐厅以「一人份」的方式逐位上菜）
迪士尼特色点心，席上人士无一不喜欢，还「好可爱、好得意」之声四起，此时此刻，当然先让相机吃个饱。三眼仔包，是口味略淡的菜肉包喔；猪仔包，可…爱…得…不…想…把…它…吃…掉…！！！忍心地往口里送，是美味的叉烧馅；混入葱花的米奇煎薄饼，萌度稍逊，幸而外脆内软兼香口，亦没油腻感。ps. 迪士尼特色点心于假日午市供应，且必须预订。
椰皇金汤海中宝，乃一道中西合璧的创意菜式。
惊喜的是，牛油酥皮还印上米奇图案，贯彻了迪士尼的风格。听主厨讲解说是先以老鸡熬成奶黄色的底汤，再加入海鲜（蟹肉、带子等）并倒进原个椰皇内炖煮，最后盖上牛油酥皮、放入焗炉焗至表面金黄而成。充满心思的一客炖汤，呷一呷，浓郁的鸡汤里夹杂著一丝丝椰皇汁清香，喝后没有口渴感，证明这股鲜甜非味精加工，而是来自食材的本身，赞啊。
双龙吐珠，名字甚具霸气，实物卖相更显瑰丽。这道是以原只龙虾起肉，并采用两种不同的方法烹调。龙虾身以千层酥皮包著芒果及龙虾肉，再酥炸而成。外皮松化香脆，内馅则爽口酸甜，感觉有趣。我还很欣赏餐厅以椰菜丝把龙虾头填满，细心又美观，可谓见微知著。
另一边厢则是炒龙虾球及西兰花，酱汁味带酸辣，口味上偏浓，个人挺喜欢。用以盛载的「小碗子」以面粉皮炸成，脆卜卜的，里里外外皆可吃进肚子里。来到是次晚宴压轴：
如鱼得水，这道菜式更曾获香港旅游发展局的「美食之最大赏 点心组」金奖。（嗯，不知何解，照片色彩好像比较暗哑呢！）以荷花水池作背景，金鱼造型的饺子则于池中游泳。两尾金鱼分别以东星斑及鲜虾作馅料，外皮以中式点心常用的澄面制成，鱼鳞则以金箔点缀，并以鱼子作眼睛。食材名贵，造型更是栩栩如生。水池中间的荷叶以冬瓜雕成，以澄面等搓制成荷花，而那颗小莲藕则由猪肉及莲藕粒制成。池中的荷花其实是饰上蟹子的菜茎，浸泡于浓郁高汤水池之中。手工妙绝得令人赞叹不已，几乎可以假乱真呢。
欣赏了大半天才舍得把金鱼放进口里，我特意咬了一半，看看金鱼的横切面（此时身旁的他说我「妳好残忍呀！」，嘿嘿），是满满、鲜味十足的虾肉及东星斑肉。用餐中段，餐厅大厨梁师傅特意出来跟大家打招呼及讲解。随后有关方面（openrice）更跟大家的玩有奖问答游戏。
一轮玩乐过后，注意力又回到餐桌上噜。每道菜的份量虽精致，不过慢慢地吃著吃著，不知不觉的来到这刻，两口子已觉八成饱。
原只鲍鱼炒饭，确确实实的鲍鱼呀！！！！原只鲍鱼肉质软滑而富嚼劲，鲍汁亦调味得宜，浓香惹味；下层的炒饭更混入蟹肉等食材，并炒得粒粒分明；就连伴著的芥兰也嫩绿爽脆无「渣」。我自行将XO酱加入其中，（个人觉得）滋味倍增、大起画龙点睛之效喔。来到甜品 – 白玉逢金露，大厨叮嘱需把中间的三角圆锥体状椰汁西米糕刺破，再与杨枝甘露一并吃。软糯的椰汁西米糕与酸甜芒果、柚子肉夹杂一起，交织出一首杨枝甘露的变奏曲，并为晚宴来个完美而甜蜜的结局。
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