C2 Lab

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今天專程去試油封鴨腿, 朋友推介, $238, 另加$108, 包前菜及湯前菜有多款, 選了柚子油甘魚, 味道算是清新, 但沒有驚喜湯點了牛尾湯, 帶一個熱的麵包, 味道不錯主角是油封鴨腿, 但非常失望, 醬汁有叔味, 而且與鴨不配, 配菜主要是椰菜絲, 擺盤相當隨便, 似碟頭飯, 鴨腿外皮似炸過, 不是慢煎的, 沒有鴨的香味, 皮的邊位有些仍有肥膏, 我自已做的油封鴨腿, 慢煮12小時, 皮會很薄, 整個鴨腿的油脂都溶化, 而且醃24小時很入味, 比這個好吃。