德記大排檔 (已結業)

啫啫雞煲，呢個煲仔原來只是用嚟裝飾，煲仔唔熱，師傳只是把炒好的雞放在煲仔內上枱，而不是用個煲仔嚟生啫。令到煮好的雞不夠乾身，因為煲仔不熱的關係，不能做出啫啫的效果，煲底仍然有好多汁，令到雞件唔香口、唔惹味、唔夠熱辣辣，唔好食之餘，豬潤亦切得大舊又唔夠熟，真係好失敗。唯一可取的還是乳鴿，我食乳鴿就是喜歡食這種大小的乳鴿，有幾片蝦片裝飾。乳鴿炸得剛剛好，不會太乾身還有肉汁，滷得也很入味，多年來仍能保持水準。