天草漁場 (已結業)

於銅鑼灣渣甸街的天草漁場，坐地鐵到銅鑼灣站，F出口轉左，沿著渣甸街直走約十分鐘即可。呑拿魚刺身 (腩加赤身) - 切得頗厚身，入口不腥，點上特色刺身醬油，更有鮮味。天草漁場卷 - 這個卷主要是用青瓜薄片，包裹著蟹肉、牛油果等。最上面的是啫哩醋和黑魚子。由於是冷盆，入口很冰涼很豐富。卷內約有三分二是蟹肉，很足料。浜燒車海老 - 一整隻可再分成三大份，肉質結實，啖啖肉，很正。燒本美主之貝 - 感覺這道菜的色彩很繽紛，一打開更覺驚喜，加了一些黑松露醬作點綴，入口十分鮮美。鵝肝雞翼日本野菜盛拌番茄味噌豚腹柚子胡椒烏冬迷你炭燒咖啡雪糕總括來說，這餐廳是走高檔日本料理，格調和氣氛也十分不錯，而且有不少烤物，一眾打工仔收工後也可過來小酌兩杯。上桌時，食物的賣相和伴碟也十分精緻。今次有幸安排到坐在開放式廚房前，看著師傅忙碌地預備菜式。師傅用了一對又長又幼的筷子去伴碟，可見當中的認真和精緻程度。