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2016-05-02
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深水埗隨處都有美食的蹤影，今晚和家人到北河街的「鍋呵呵」火煱店吃椰子雞煲套餐$398！哈哈！套餐真是適合我們選擇困難症的人，不用傷腦筋！餐廳已悉心安排好各樣火煱配料，份量足夠二人吃，海鮮，肉類，蔬菜…另設自助式調味料吧，讓客人自由配搭合適的調味品。先來一個清清的椰子湯底，但一打開鍋蓋就聞到陣陣椰香味！原來湯底由椰青水和新鮮椰青肉製成，怪不得香氣四溢！連半隻新鮮雞件，幸好雞件的肥瘦適中，當湯滾起後，立即放入所有雞件，大約5分鐘後就可以吃了，雞肉恰好熟透，肉質嫩滑有肉汁！緊記喝一口頭啖湯，加入小許青檸汁，嘩！整個湯的鮮味都帶出來，非常鮮甜又清潤！欣賞湯底全無味精，用真正新鮮食材提取鮮味！火煱配料以拼盆造型登場，賣相非常吸引！有竹簽海生蝦，海花螺，正宗潮州四寶丸，鯇魚片，珊瑚蚌，安格斯肥牛，日本黑豚肉，日本帶子，時蔬拼鮮雜菌，馬蹄仔，豆腐，爽甜蓮藕片，野山鮮淮山！看到食材非常新鮮！永遠吃這些有雞件的火煱，不多不少湯底上總是會留下雞油，精明的我們當然亦不會浪費啦！及時放入皇帝菜，除了可以吸走雞油之外，更令菜變得更翠綠而且味道提升了喔！安格斯肥牛，油花分佈平均，滾兩三回就可以了，牛肉味濃！鯇魚片
哈哈！套餐真是適合我們選擇困難症的人，不用傷腦筋！餐廳已悉心安排好各樣火煱配料，份量足夠二人吃，海鮮，肉類，蔬菜…另設自助式調味料吧，讓客人自由配搭合適的調味品。
先來一個清清的椰子湯底，但一打開鍋蓋就聞到陣陣椰香味！原來湯底由椰青水和新鮮椰青肉製成，怪不得香氣四溢！
連半隻新鮮雞件，幸好雞件的肥瘦適中，當湯滾起後，立即放入所有雞件，大約5分鐘後就可以吃了，雞肉恰好熟透，肉質嫩滑有肉汁！
緊記喝一口頭啖湯，加入小許青檸汁，嘩！整個湯的鮮味都帶出來，非常鮮甜又清潤！欣賞湯底全無味精，用真正新鮮食材提取鮮味！火煱配料以拼盆造型登場，賣相非常吸引！
有竹簽海生蝦，海花螺，正宗潮州四寶丸，鯇魚片，珊瑚蚌，安格斯肥牛，日本黑豚肉，日本帶子，時蔬拼鮮雜菌，馬蹄仔，豆腐，爽甜蓮藕片，野山鮮淮山！看到食材非常新鮮！
永遠吃這些有雞件的火煱，不多不少湯底上總是會留下雞油，精明的我們當然亦不會浪費啦！及時放入皇帝菜，除了可以吸走雞油之外，更令菜變得更翠綠而且味道提升了喔！
安格斯肥牛，油花分佈平均，滾兩三回就可以了，牛肉味濃！
鯇魚片，晶瑩剔透的魚肉片，發亮的狀態就知道新鮮！灼一灼就變了雪白白的魚片，味道鮮甜！
有我大愛的珊瑚蚌，色澤鮮橙紅，非常爽脆可口！
想一讚的是潮州四寶丸，一向吃火煱對丸類都沒有太大期望，但這裡的四寶丸，統統都好味道，牛丸，墨丸，豬肉丸，魚丸…每款所用的材料味道都很濃厚！而且口感非常彈牙！店員說全都是在汕頭取貨的！
吃完海鮮和肉類，當然要好好利用蔬菜類來清一清油膩感！有新鮮淮山，雪白厚厚的淮山吸收湯汁後，非常美味！媽媽很喜歡這種健康食材！
除了蓮藕片還有很特別的小馬蹄仔，外型細細粒，但仍然爽甜脆口！
這個套餐真的十分超值，種類多，每款都有小小，讓食客可以嘗試更多款式！而且食材用料新鮮，無添加，無味精，非常健康的火煱！最好的都是鮮甜無比的湯底，經過加入所有食材後，味道更濃厚！
看到餐牌都有蒸氣鍋套餐，下次來可以一試呀！
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