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2024-01-12
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天婦羅 omakase 真係第一次必試。今次我試咗喺中環嘅天婦羅餐廳，座位唔多，吧台嘅每個位置都可以睇到師傅煮天婦羅嘅過程。呢間餐廳由日本師傅主理，真係好似去咗一趟日本咁午餐 omakase 價錢係880～🥰首先係吞拿魚醬油漬，口感好柔滑，鮮甜美味！之後有花竹蝦頭同蝦身，蝦頭好精緻，咬落去好脆好味，配上海藻鹽更加鮮味。蝦身可以配青檸同海藻鹽，油炸後個形態好靚呀炸茄子、蓮藕同冬菇可以分別配蘿蔔蓉醬汁同鹽。茄子外脆內軟，蓮藕甜而爽脆，冬菇釀蝦肉有咬勁。沙椎魚同魚骨搭配，魚肉滑嫩，每一口都有鮮味。第一次試炸魚骨，點上鹽一齊享用，鹹鹹脆脆嘅口感好有趣！三文魚子同紫菜真係令人驚艷，紫菜脆口，三文魚子好鮮甜，一粒粒係口中爆開。海鰻同魚骨都可以用「驚艷」嚟形容，魚骨可以配鹽食，左邊嘅鰻魚油脂多啲，可以配汁食，好豐潤好美味。左邊嘅魚肉瘦啲，可以加埋青檸同海藻鹽鮮海苔茶碗蒸嘅第一口覺得有啲甜味，之後就可以品嚐到海苔嘅香味，口感好滑順！日本蕃薯，冇加任何調味，純粹享受蕃薯嘅甜味已經好美味添加咗佢哋嘅白子，季節限定而且口感綿密柔軟食完以上嘅野，實情已經好飽。季節限定，追加咗口感綿密嘅料理。之後仲有一個天丼，
午餐 omakase 價錢係880～🥰
首先係吞拿魚醬油漬，口感好柔滑，鮮甜美味！
之後有花竹蝦頭同蝦身，蝦頭好精緻，咬落去好脆好味，配上海藻鹽更加鮮味。蝦身可以配青檸同海藻鹽，油炸後個形態好靚呀
炸茄子、蓮藕同冬菇可以分別配蘿蔔蓉醬汁同鹽。茄子外脆內軟，蓮藕甜而爽脆，冬菇釀蝦肉有咬勁。
沙椎魚同魚骨搭配，魚肉滑嫩，每一口都有鮮味。第一次試炸魚骨，點上鹽一齊享用，鹹鹹脆脆嘅口感好有趣！三文魚子同紫菜真係令人驚艷，紫菜脆口，三文魚子好鮮甜，一粒粒係口中爆開。海鰻同魚骨都可以用「驚艷」嚟形容，魚骨可以配鹽食，左邊嘅鰻魚油脂多啲，可以配汁食，好豐潤好美味。左邊嘅魚肉瘦啲，可以加埋青檸同海藻鹽
鮮海苔茶碗蒸嘅第一口覺得有啲甜味，之後就可以品嚐到海苔嘅香味，口感好滑順！
日本蕃薯，冇加任何調味，純粹享受蕃薯嘅甜味已經好美味
添加咗佢哋嘅白子，季節限定而且口感綿密柔軟
食完以上嘅野，實情已經好飽。季節限定，追加咗口感綿密嘅料理。之後仲有一個天丼，有帶子同蝦飯，加埋特製醬油令味道更加鮮甜😌
甜品方面係芝士雪糕，芝士味道濃郁，好啱我呢個愛芝士嘅人。
整體嚟講，全部嘅天婦羅真係好高質！炸粉嘅厚度恰到好處，好香脆
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