影片
更多
2022-09-10
52 浏览
天后一個小社區，欲雲集不少種類的食肆，多數以小店為主。區內甚至有新落成的銀座式商廈，以飲食為賣點。 “申、居酒屋 ”便是商廈的其中一員，主打日本串燒的居酒屋。電梯大門一開，便是餐廳前庭，大理石吧檯位及接待處，對開有一個非常吸睛 、啞金色、手執大鐵鎚的大隻佬卡通大型擺設，造型獨特，一看便知是葛民輝手筆。我又怎可能忍手不舉機影相放上網打卡呢。其後還發現連餐具及杯墊也是由他一手包辦，加上燈光配合、為餐廳增添了一份潮味。凍蕃茄$68 沙律菜新鮮爽口， 大大個去皮蕃茄置中，頂端加上小小蒜蓉碎，燈光映照下賣相精美，凍蕃茄冰涼清甜多汁 ，沙律汁酸甜醒胃 是一道不錯的開胃菜。梅水晶$38被漂亮的名字吸引，所以也點了一客 。所謂的水晶其實是指切細之後的鯊魚軟骨，象牙白色剔透的軟骨，質地富彈性，口感爽脆 ，充滿膠原蛋白 ，非常有有咬口。混合切碎了的梅子調味，酸中帶爽 ， 適合作為佐酒小菜。羊架 $68羊架脂肪滲出的油脂光芒非常吸引 ，厚身羊架燒至約七成熟 ，外皮稍稍焦香，中心仍保持粉嫩 ，滲出肉汁，火侯拿捏準確 ，加上羊架本身的肉香，只需配少少黑胡椒已經非常惹味。 明太子蓮藕$38 以天婦羅的方法處理
電梯大門一開，便是餐廳前庭，大理石吧檯位及接待處，對開有一個非常吸睛 、啞金色、手執大鐵鎚的大隻佬卡通大型擺設，造型獨特，一看便知是葛民輝手筆。我又怎可能忍手不舉機影相放上網打卡呢。其後還發現連餐具及杯墊也是由他一手包辦，加上燈光配合、為餐廳增添了一份潮味。
凍蕃茄$68
沙律菜新鮮爽口， 大大個去皮蕃茄置中，頂端加上小小蒜蓉碎，燈光映照下賣相精美，凍蕃茄冰涼清甜多汁 ，沙律汁酸甜醒胃 是一道不錯的開胃菜。
凍蕃茄
$68
1 浏览
0 赞好
0 留言
梅水晶$38
被漂亮的名字吸引，所以也點了一客 。
所謂的水晶其實是指切細之後的鯊魚軟骨，象牙白色剔透的軟骨，質地富彈性，口感爽脆 ，充滿膠原蛋白 ，非常有有咬口。混合切碎了的梅子調味，酸中帶爽 ， 適合作為佐酒小菜。
梅水晶
$38
1 浏览
0 赞好
0 留言
羊架 $68
羊架脂肪滲出的油脂光芒非常吸引 ，厚身羊架燒至約七成熟 ，外皮稍稍焦香，中心仍保持粉嫩 ，滲出肉汁，火侯拿捏準確 ，加上羊架本身的肉香，只需配少少黑胡椒已經非常惹味。
羊架
$68
15 浏览
0 赞好
0 留言
明太子蓮藕$38
以天婦羅的方法處理 ， 炸漿表面透薄 ， 金黃酥脆。原本以為蓮藕用炸過後，咬口會比較硬 ， 卻原來可以做到軟硬適中 ，兩片蓮藕當中塞滿明太子，蓮藕的清甜平衡了明太子的咸鮮味，兩者融為一體 ， 味道原來也很合拍。
明太子蓮
$38
10 浏览
0 赞好
0 留言
豚肉露筍$48
每一條新鮮青蘆筍均以透薄的半肥瘦豚肉片包著串燒，最後層豚肉片燒至金黃色 ， 豚脂正好滲入蘆筍纖維 ， 散發著豚肉香 。蘆筍口感爽脆、多汁，正好中和了豚肉的油膩感。配黑楜椒調味，帶少許的辛辣更為滋味。
豚肉露筍
$48
7 浏览
0 赞好
0 留言
雞肉大蔥$48
大蔥與雞肉粒粒均稱，一口一顆，雞肉肉質飽滿嫩滑，大蔥爽口，略帶少少甜味， 配合甜甜的燒汁串燒，香濃惹味。
雞肉大蔥
$48
28 浏览
0 赞好
0 留言
飯糰$38
晚飯不想吃太多澱粉質，所以點飯糰最穏陣 。飯糰經燒烤後外層金黃焦香， 脆口而不硬，內層飯粒飽滿軟糯 ，帶淺啡色，吃起來有點點醬油的鮮味。
飯糰
$38
15 浏览
0 赞好
0 留言
立鱗揚甘鯛$88
除餐牌上的菜式 ，餐廳還提供了幾款是日推介。 當中以立鱗揚甘鯛最引起我和朋友興趣 ，好奇心驅使下 ，便點了一客試試。
廚師原條保留了甘鯛的鱗片，再將其燒至層層挺立，稍微捲曲，入口酥脆可口。
甘鯛肉亮白油潤， 仍散發著熱力 ，肉質細膩、軟滑 ，那一份鮮甜 ，只有經熱力烹調的新鮮魚才有 ，整體香脆、味鮮，味道令人難忘
扇狀裝飾原來另有玄機 ，侍應話裝飾其 這裏除了 食物質素 實是素麵天婦羅 ，可共食用 ，真有心思。
立鱗揚甘鯛
$88
4 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
